تُعد بذور الشيا واحدة من أكثر الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، حيث تحتوي على نسبة عالية من الألياف، وأحماض أوميغا 3 الدهنية، والبروتين، والفيتامينات، والمعادن التي تعزز الصحة العامة، ولكن الكثير من الناس يستهلكونها بطريقة خاطئة قد تُفقدهم فوائدها أو تسبب مشاكل صحية، فكيف يمكنك تناول بذور الشيا بالطريقة الصحيحة للاستفادة القصوى منها؟ إليك الإجابة بالتفصيل.
نقع بذور الشيا قبل تناولها.. لماذا هو ضروري؟
تتمتع بذور الشيا بقدرة عالية على امتصاص الماء، حيث يمكنها أن تنتفخ وتتشكل حولها مادة هلامية عند نقعها، وهذا يجعلها أسهل في الهضم ويعزز امتصاص الجسم للعناصر الغذائية الموجودة بها.
كيفية النقع
أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من بذور الشيا إلى كوب من الماء أو الحليب.
اتركها لمدة 20-30 دقيقة على الأقل حتى تنتفخ وتشكل قوامًا هلاميًا.
يمكنك تناولها مباشرة أو إضافتها إلى الأطعمة والمشروبات.
إضافتها إلى المشروبات والعصائر
يمكنك مزج بذور الشيا مع العصائر الطبيعية أو الحليب للحصول على مشروب مغذي يمنحك طاقة طوال اليوم، ومن أفضل الخيارات:
عصير الليمون مع بذور الشيا للحصول على ترطيب فائق.
الحليب النباتي (مثل اللوز أو جوز الهند) مع الشيا والعسل لمشروب لذيذ.
السموثي بالفواكه مع بذور الشيا لتعزيز الألياف والبروتين.
استخدامها في تحضير أطعمة مغذية
بذور الشيا متعددة الاستخدامات ويمكن إضافتها إلى العديد من الأطعمة، مثل:
الزبادي: اخلط ملعقة كبيرة من بذور الشيا مع الزبادي للحصول على وجبة خفيفة غنية بالبروتين.
الشوفان: أضفها إلى الشوفان الليلي لتعزيز قيمته الغذائية.
المخبوزات: يمكن استخدامها كبديل للبيض في الوصفات النباتية عبر خلطها بالماء وتركها حتى تصبح هلامية.
تناولها مع الماء لتحسين الهضم
إذا كنت تعاني من الإمساك أو اضطرابات الجهاز الهضمي، فإن تناول بذور الشيا مع كمية كافية من الماء يمكن أن يساعد في تحسين حركة الأمعاء بفضل محتواها العالي من الألياف القابلة للذوبان.