“عيالك هتموت بسبب تصرفاتك”.. خطأ فادح تقوم به الأمهات عند ” سلق المكرونة ” تجعلها مسرطنة ومسممة .. احذري قبل فوات الأوان !!

تُعتبر المكرونة من أكثر الأطعمة شعبية في العالم، حيث يعتمد عليها الكثيرون كوجبة سريعة ولذيذة. لكن ما لا تعرفه العديد من الأمهات هو أن هناك خطأ شائعًا عند سلق المكرونة قد يجعلها خطيرة على الصحة، بل وربما مسرطنة ومسممة!

الخطأ القاتل: إعادة تسخين المكرونة بعد تبريدها بطريقة خاطئة

يعتقد البعض أن المكرونة من الأطعمة الآمنة التي يمكن طهيها وتخزينها دون أي مشكلة، ولكن الدراسات الحديثة أثبتت أن ترك المكرونة المسلوقة في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة ثم إعادة تسخينها بطريقة خاطئة قد يؤدي إلى تكاثر بكتيريا خطيرة تُعرف باسم “Bacillus cereus”، والتي قد تسبب تسممًا غذائيًا حادًا.

كيف تصبح المكرونة مسرطنة؟

1. استخدام أواني ألومنيوم غير صحية

   • العديد من الأمهات يستخدمن قدور الألمنيوم الرخيصة في سلق المكرونة، لكن عند غلي الماء في هذه الأواني، قد يتفاعل الألمنيوم مع الأحماض الموجودة في المكرونة، مما يؤدي إلى تسرّب المعادن الثقيلة إلى الطعام، وقد تم ربط هذه المركبات بمخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض الدماغ مثل الزهايمر.

2. إضافة الزيت إلى ماء السلق

   • بعض الأمهات يضفن الزيت أثناء سلق المكرونة لمنع التصاقها، لكن هذه العادة الخاطئة تؤدي إلى تكوين مركبات سامة عند تعرض الزيت لدرجات حرارة عالية، مما قد يؤدي إلى تأثيرات مسرطنة على المدى الطويل.

3. ترك المكرونة المسلوقة في الماء لفترة طويلة

   • بعد سلق المكرونة، تقوم بعض الأمهات بتركها في الماء المغلي لفترة طويلة، وهذا يؤدي إلى زيادة امتصاصها للنشا، مما يجعلها بيئة مثالية لنمو البكتيريا الضارة عند تخزينها