من غير ماتسخنى السمنه اعمليه على البارد وفي دقائق يكون جاهز طريقه عمل الكحك على البارد بطريقة سهلة وهايعجب كل هايكل منه

يعتبر الكحك من الحلويات التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في المناسبات والأعياد، وخاصة في عيد الفطر وعيد الأضحى في مصر. لكن الكحك على البارد هو طريقة مبتكرة وسهلة لتحضير الكحك دون الحاجة إلى استخدام الفرن. تتميز هذه الطريقة بأنها سريعة وتنتج كحكًا لذيذًا وذا قوام هش، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لتحضير الحلويات في وقت قياسي.

المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق.
• 1/2 كوب من السمن.
• 1/2 كوب من السكر البودرة.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1/2 كوب من الحليب (قد تحتاجين إلى كمية إضافية حسب الحاجة).
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1/4 كوب من الماء الدافئ (لإذابة الخميرة).
• 1/4 كوب من المكسرات المجروشة أو الحشو المفضل (اختياري).
• سكر بودرة للتغطية.

طريقة التحضير:

1. تحضير الخميرة: ابدئي بتذويب الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة من السكر واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل وتصبح رغوية.
2. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع البيكنج باودر. ثم أضيفي السكر البودرة إلى خليط الدقيق وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.
3. إضافة السمن والفانيليا: أضيفي السمن إلى المكونات الجافة وابدئي في فرك السمن مع الدقيق بأصابعك حتى يصبح الخليط يشبه فتات الخبز. ثم أضيفي الفانيليا وامزجي جيدًا.
4. إضافة الخميرة والماء: بعد أن تتفاعل الخميرة، أضيفيها إلى خليط الدقيق مع إضافة الحليب تدريجيًا حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومتماسكة. إذا كانت العجينة جافة، يمكنك إضافة المزيد من الحليب أو الماء للحصول على القوام المثالي.
5. تشكيل الكحك: قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة أو دوائر باستخدام يديك أو باستخدام قالب الكحك. يمكن تشكيل الكحك باستخدام قالب الكحك التقليدي للحصول على الشكل المعتاد، أو ببساطة باستخدام يدك لتشكيل دوائر أو مثلثات.
6. تجميد الكحك: بعد تشكيل الكحك، قومي بوضعه في الفريزر لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يتماسك ويتماشى مع الشكل المطلوب.
7. التقديم: بعد أن تتماسك قطع الكحك، قومي بتغطيتها بالسكر البودرة باستخدام مصفاة ناعمة. يمكن تقديم الكحك مع كوب من الشاي أو القهوة للاستمتاع بمذاقه الرائع.

نصائح إضافية:

• يمكن إضافة الحشوات المختلفة مثل المكسرات أو التمر أو المربى حسب الذوق الشخصي.
• إذا كنتِ تفضلين الكحك بنكهة غنية، يمكنك إضافة قليل من ماء الورد أو ماء الزهر إلى العجينة.
• تأكدي من أن العجينة تكون متماسكة لكن غير جافة حتى يتم تشكيل الكحك بسهولة.

بذلك، تكونين قد أعددتِ كحكًا لذيذًا بطريقة سهلة وسريعة دون الحاجة إلى الفرن. الكحك على البارد هو خيار مثالي في الأعياد والمناسبات الخاصة التي تحتاجين فيها إلى تحضير الحلوى بسرعة وجودة.