تحضير الفول المدمس في المنزل يعد من العادات اليومية لدى الكثيرين، لكنه غالبًا ما يتم بنفس الطريقة التقليدية، مما يجعله روتينيًا ومكررًا، ولكن ماذا لو أخبرتكِ أنه يمكنكِ تحويله إلى طبق غني بالنكهات وقوام كريمي يضاهي أشهر المطاعم؟ السر يكمن في بعض الإضافات البسيطة التي تعزز الطعم وتمنحكِ تجربة جديدة تمامًا، تابعي هذه الوصفة المميزة وستشعرين بالفارق من أول لقمة.
المكونات الأساسية
لتحضير فول مدمس بطعم استثنائي، ستحتاجين إلى:
- نصف كيلو فول مدمس جاف
- لترين من الماء للنقع
- جزرة مبشورة ناعم
- عصير ليمونة واحدة
- أربع ملاعق كبيرة من العدس الأصفر
- حبة طماطم متوسطة الحجم
- ماء مغلي للطهي
تحضير الفول بخطوات بسيطة
لضمان الحصول على قوام مثالي، انقعي الفول في الماء الممزوج بعصير الليمون لمدة 12 ساعة، ثم صفيه جيدًا وضعيه في وعاء الطهي، أضيفي الجزر، العدس والطماطم ثم اسكبي الماء المغلي حتى يغطي جميع المكونات، اتركي الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان، ثم خففي الحرارة واتركيه يُطهى ببطء لمدة 4 ساعات حتى يصبح طريًا تمامًا
تحضير الصوص لإضافة لمسة المطاعم
لإضفاء مذاق غني ومختلف، اخلطي ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم مع ملعقة من النشا وعصير ليمونة واحدة، أضيفي قليلًا من الماء للحصول على قوام متجانس، ثم اسكبي الخليط فوق الفول واتركيه لمدة نصف ساعة إضافية، هذه الخطوة ستمنحكِ فولًا كريميًا بنكهة رائعة
نصائح لضمان أفضل نتيجة
- استخدمي فولًا ذا قشرة ناعمة للحصول على قوام كريمي
- إضافة العدس الأصفر يعزز الطعم ويساعد في إعطاء قوام متجانس
- يمكن وضع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا أثناء النقع لتسريع الطهي
جربي هذه الوصفة واستمتعي بمذاق غني ومختلف، وستلاحظين الفرق من أول مرة