تُعد الغريبة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الهش، ويُعتبر تحضيرها من أسهل الطرق لإعداد حلوى لذيذة وسريعة. تتسم الغريبة بكونها محبوبة من قبل الجميع، خاصة في الأعياد والمناسبات الخاصة مثل عيد الفطر وعيد الأضحى. يعود أصل الغريبة إلى المطبخ العربي، وتُحضر باستخدام مكونات بسيطة وسهلة. في هذا المقال، سنعرض لكِ طريقة تحضير الغريبة بطريقة لذيذة وسريعة.
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق.
- 1/2 كوب من السمن أو الزبدة (بحرارة الغرفة).
- 1/2 كوب من السكر البودرة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر (اختياري).
- 1/2 كوب من المكسرات المفرومة (اختياري للتزيين).
- رشة من الملح.
طريقة التحضير:
- تحضير المكونات: في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح جيدًا. إذا كنتِ لا ترغبين في استخدام البيكنج باودر، يمكنك الاستغناء عنه تمامًا، لأن الغريبة تعتمد أساسًا على السمن أو الزبدة لجعلها هشة.
- خلط السمن والسكر: في وعاء آخر، قومي بوضع السمن أو الزبدة بدرجة حرارة الغرفة مع السكر البودرة. استخدمي خفاقة كهربائية أو مضرب يدوي لخلط المكونات حتى تحصلين على خليط كريمي ناعم. هذه الخطوة هامة لأنها تساعد على منح الغريبة قوامها الهش.
- إضافة الفانيليا: أضيفي الفانيليا إلى الخليط وامزجيها جيدًا. الفانيليا تعطي نكهة رائعة للغريبة وتزيد من مذاقها اللذيذ.
- دمج الدقيق: بعد خلط السمن والسكر والفانيليا جيدًا، قومي بإضافة الدقيق تدريجيًا إلى الخليط، واستمري في العجن باستخدام يديك حتى تحصلي على عجينة ناعمة. لا تفرطي في العجن، بل اعجني حتى تتماسك المكونات مع بعضها.
- تشكيل الغريبة: قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة باستخدام يديك. إذا كنتِ ترغب في تزيين الغريبة، يمكنك وضع حبة فستق أو لوز في وسط كل كرة. اضغطي برفق على كل كرة لتصبح شكلها مسطحًا قليلاً.
- الخبز: سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضعي قطع الغريبة على صينية مفروشة بورق الزبدة أو مدهونة بقليل من السمن. اتركي مسافة بين كل قطعة غريبة وأخرى، لأن الغريبة ستتمدد قليلاً أثناء الخبز. ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح لون الغريبة ذهبيًا فاتحًا من الأسفل.
- التقديم: بعد إخراج الغريبة من الفرن، اتركيها لتبرد قليلًا ثم قدميها. يمكن رش السكر البودرة على وجه الغريبة لإضفاء مظهر جذاب. يُفضل تناول الغريبة مع كوب من الشاي أو القهوة للاستمتاع بمذاقها الرائع.
نصائح إضافية:
- تأكدي من أن السمن أو الزبدة في درجة حرارة الغرفة، لأن ذلك يساعد في الحصول على قوام هش.
- إذا كنتِ تفضلين طعمًا غنيًا، يمكنك إضافة القليل من جوز الهند المبشور إلى العجينة.
- للحصول على غريبة بمذاق مثالي، لا تفرطي في خبزها؛ يجب أن تظل هشة ولونها ذهبيًا فاتحًا.
الغريبة هي إحدى الحلويات السهلة والمحبوبة التي يمكن تحضيرها في دقائق معدودة، وتتميز بنكهتها اللذيذة التي تجعلها خيارًا مثاليًا لجميع المناسبات.