يعد بسكويت النواعم من الحلويات اللذيذة والمحبوبة لدى العديد من الأشخاص، سواء للأطفال أو الكبار. يتميز هذا النوع من البسكويت بنكهته الرائعة ومذاقه المقرمش، ويُعتبر خيارًا مثاليًا للتقديم مع الشاي أو القهوة في الأوقات المختلفة. تتعدد طرق تحضير بسكويت النواعم، لكن سنتناول في هذا المقال طريقة سهلة وسريعة لإعداده في المنزل.
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق
- 1/2 كوب من الزبدة (بحرارة الغرفة)
- 1/2 كوب من السكر
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة ملح
- 1/4 كوب من الحليب (اختياري، حسب الحاجة)
طريقة التحضير:
- تحضير المكونات الجافة: في وعاء عميق، يُنخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ويتم مزجهم جيدًا لضمان توزيع المكونات الجافة بشكل متساوٍ.
- خفق الزبدة والسكر: في وعاء آخر، توضع الزبدة الطرية مع السكر. يتم خفقهما معًا باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون.
- إضافة البيضة والفانيليا: يُضاف البيض تدريجيًا مع الفانيليا إلى الخليط السابق، ويستمر الخفق حتى يختفي البيض تمامًا وتصبح المكونات متجانسة.
- دمج المكونات الجافة: يتم إضافة المكونات الجافة (الدقيق، البيكنج باودر، والملح) تدريجيًا إلى الخليط السائل، ويتم التقليب باستخدام ملعقة خشبية أو يدويًا حتى تتكون عجينة متماسكة. إذا كانت العجينة قاسية جدًا، يمكن إضافة الحليب تدريجيًا حتى تصبح لينة وسهلة التشكيل.
- تشكيل البسكويت: يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة أو أقراص باستخدام اليدين أو ملعقة، ثم يتم ضغطها قليلًا لتأخذ شكل مستدير. يمكن أيضًا استخدام قوالب البسكويت للحصول على أشكال مميزة.
- الخبز: يُسخن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية. يُرص البسكويت على صينية مغطاة بورق زبدة، ويُخبز لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- التقديم: بعد أن يبرد البسكويت قليلًا، يمكن تقديمه مع الشاي أو القهوة. يُفضل تخزينه في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على مذاقه المقرمش.
نصائح:
- يمكن إضافة قطع من الشوكولاتة أو المكسرات إلى العجينة لمنح البسكويت نكهة إضافية.
- يمكن استخدام الزبدة المذابة بدلاً من الزبدة الطرية إذا أردت قوامًا أخف للبسكويت.
بسكويت النواعم هو خيار مثالي للاستمتاع به مع العائلة أو الضيوف، كما أنه سهل التحضير ويعطي نتيجة رائعة في كل مرة.