تعتبر الحلاوة الطحينية واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع، ولكن بدلاً من شرائها جاهزة، يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة مضمونة تمنحك مذاقًا أغنى وجودة أعلى، كما أنها خالية من المواد الحافظة، مما يجعلها خيارًا صحيًا ومفيدًا لكِ ولعائلتك.
المكونات الأساسية
لتحضير الحلاوة الطحينية في المنزل، ستحتاجين إلى:
- كوب من الطحينة الخام
- كوبان من السكر البودرة
- نصف كوب من الماء
- ربع كوب من الجلوكوز (اختياري)
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
خطوات التحضير
- في البداية، قومي بوضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة، ثم حركي الخليط حتى يذوب السكر تمامًا واتركيه ليغلي لمدة دقيقتين
- أضيفي الجلوكوز والفانيليا مع التقليب المستمر للحصول على خليط متجانس
- اسكبي الطحينة تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يتجانس المزيج ويصبح قوامه كريميًا
- استمري في التقليب على نار هادئة حتى يصبح الخليط أكثر كثافة
- اسكبيه في وعاء واتركيه ليبرد تمامًا قبل تقطيعه إلى قطع صغيرة
أسرار نجاح الحلاوة الطحينية
- استخدمي طحينة ذات جودة عالية للحصول على مذاق غني
- يمكنك إضافة المكسرات مثل الفستق أو اللوز لمذاق أكثر تميزًا
- احرصي على ترك الخليط ليبرد تمامًا قبل تقطيعه لضمان قوام متماسك
لماذا يفضل تحضيرها في المنزل؟
تحضير الحلاوة الطحينية منزليًا يمنحك فرصة للتحكم في المكونات والجودة، بالإضافة إلى توفير المال والاستمتاع بطعم طازج وخالٍ من المواد الصناعية