في كل بيت، تقوير الكوسة والباذنجان دايمًا بيكون من أصعب المهام، وخصوصًا لما تكوني بتحضّري للمحشي الموضوع بياخد وقت ومجهود، وأحيانًا المقوار التقليدي ما بيساعدش زي ما لازم لكن تخيلي إنك ممكن تخلصي الكمية كلها في دقايق ومن غير تعب؟ ده بالضبط اللي عرفته من ست أردنية كبيرة في السن، استخدمت طريقة ذكية وفعالة خلت المهمة دي أسهل بكتير.
وداعًا للمقوار التقليدي
الطريقة القديمة باستخدام المقوار مش بس مرهقة، لكن كمان بتحتاج وقت ومهارة علشان تطلعي الخضار مظبوط أما الطريقة الجديدة فبتعتمد على حاجة بسيطة: سكينة حادة وتقنية معينة في التقطيع، هتغير كل المفاهيم.
إزاي تطبقي الطريقة الجديدة؟
ابدئي بعمل شقوق طولية رفيعة في الكوسة أو الباذنجان، وبعدها استخدمي السكينة لفتحها من جوه بحركات دقيقة هتتفاجئي قد إيه العملية بقت أسرع، ومفيش أي مجهود زي الأول.
ليه الطريقة دي فعالة جدًا؟
السر في السكينة الحادة اللي بتديكي تحكم كامل في سمك الفتحة، وده بيخلي الحشو يتوزع بشكل ممتاز من غير ما يتقطع الخضار أو يفلت منك.
مطبخك هيبقى أسهل وأسرع
بفضل الحيلة دي، هتقدري تجهزي المحشي من غير تعب ولا توتر، وهتوفري وقت كبير تستخدميه في حاجات تانية.