إذا كنت من عشاق النكهة الحارة وترغبين في إعداد هريسة الشطة اللذيذة بطريقة صحية ومضمونة، فإن هذه الوصفة هي الخيار المثالي لك، وتحضيرها في المنزل يضمن لك نكهة رائعة بدون أي مواد حافظة أو إضافات غير مرغوب فيها، كما أنها ستكون أكثر جودة وأفضل من الجاهزة.
المكونات اللازمة
لتحضير هريسة الشطة في المنزل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 1 كيلو من الفلفل الأحمر الحار
- 250 جرامًا من الشطة الخضراء الحارة
- ¼ كوب من البابريكا الحلوة
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
- ¼ ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة كبيرة من الخل
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ¼ كوب من الزيت
- 2 فص ثوم
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تحضير الفلفل: قومي بغسل الفلفل الأحمر والأخضر جيدًا تحت الماء الجاري، وتأكدي من إزالة أي شوائب أو فلفل غير صالح للاستخدام.
- السلق: قطعي الفلفل إلى قطع متوسطة الحجم وضعيه في قدر واسع مع كوب من الماء، ثم أضيفي فصوص الثوم وملعقة من الزيت، واتركيه حتى يسلق جيدًا.
- الطحن: بعد أن يبرد قليلًا، انقليه إلى الخلاط أو الكبة وافرميه حتى يصبح قوامه ناعمًا ومتجانسًا.
- الطهي النهائي: ضعي الخليط في قدر على النار، وأضيفي التوابل، الزيت، الخل، وعصير الليمون، ثم اتركيه على نار هادئة حتى يتجانس القوام.
- التخزين: بعد أن تبرد الهريسة، احفظيها في برطمان معقم وأحكمي إغلاقه للحفاظ على النكهة الطازجة.
يمكنك استخدام هريسة الشطة لإضافة نكهة مميزة إلى الأطعمة المختلفة مثل الطواجن، المشاوي، والتتبيلات، مما يجعلها إضافة مثالية لمطبخك!