إذا كنتي تبحثين عن وصفة لذيذة واقتصادية لتحضير القرنبيط، فإن القرنبيط المقلي المقرمش هو الخيار الأمثل، ويتميز بطعمه اللذيذ وقوامه المقرمش، مما يجعله وجبة محبوبة للجميع.
المكونات اللازمة
- ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم (مقطعة إلى زهرات صغيرة)
- ملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من الكمون
- فلفل أسود حسب الرغبة
- كوب دقيق
- ملعقة كبيرة نشا
- 4 بيضات
- كزبرة وشبت مفرومان
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- كوب لبن
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- سلق القرنبيط: قومي بغلي الماء في قدر وأضيفي الملح والكمون، ثم اسلقي زهرات القرنبيط لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة، وصفيها واتركيها تبرد.
- تحضير الخليط: في وعاء، اخلطي الدقيق، اللبن، البيض، الثوم، الكزبرة، الشبت، الملح، الفلفل الأسود، النشا، والبيكنج بودر حتى تحصلي على خليط متجانس.
- تغطية القرنبيط: اغمس زهرات القرنبيط المسلوقة في الخليط حتى تتغطى بالكامل.
- القلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة، ثم اقلي القرنبيط حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
- التصفية والتقديم: أخرجيه من الزيت وضعيه على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد. قدميه ساخنًا مع صوص الطحينة أو الثومية.
فوائد القرنبيط المقلي
- يعزز المناعة: يحتوي القرنبيط على فيتامين C الضروري لصحة الجسم.
- يحسن الهضم: بفضل غناه بالألياف، يساعد على تحسين عملية الهضم.
- منخفض السعرات الحرارية: في شكله الخام، يحتوي على حوالي 25 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام، ولكن عند قليه قد يصل إلى 150-200 سعر حراري بسبب امتصاص الزيت.