يحب كثير من الكبار والصغار كعك البريوش فهو من أحلى المعجنات الخفيفة والهشة والتي يرغب الكثيرون في تناولها سواء على الإفطار أو على العشاء كوجبة خفيفة، ويمكن تحضير تلك المعجنات بالشوكولاتة أو بالسكر كما يمكن تحضيرها سادة ويمكن تحضيره بكل سهولة بالمنزل، وعبر السطور القادمة سنتعرف على الخطوات بالتفصيل.
المكونات المطلوبة لتحضير كعك البريوش
ولتحضير البريوش بالمنزل سنحتاج إلى تلك المكونات:
- سنحتاج إلى سبعة أكواب دقيق متعدد الاستخدام.
- كما سنحتاج إلى كوب سكر.
- ونحتاج ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كما نحتاج إلى بيضتين.
- ونحتاج إلى رشة ملح.
- كما نحتاج ملعقة ونصف خميرة فورية.
- ونحتاج أيضًا إلى كوبين حليب.
- كما نحتاج ملعقة فانيليا صغيرة.
- ونحتاج نصف كوب زيت نباتي.
- كما نحتاج إلى سكر ناعم.
خطوات التحضير
توجد مجموعة من الخطوات والتي يجب اتباعها حتى يتم تحضير بريوش السكر، وهي كما يلي:
- سنقوم بنخل الدقيق في وعاء عميق ومعه البيكنج بودر والملح.
- ثم نقوم بإذابة الخميرة والسكر وقليل من الحليب الدافئ وننتظر حتى تتكون فقاعات على السطح.
- بعدها نقوم بإضافة خليط الخميرة إلى الدقيق ونقوم بإضافة البيض والفانيليا.
- ثم نقوم بإضافة الحليب تدريجيًا مع ضرورة التقليب بشكل مستمر.
- وبعدها نقوم بإضافة الزيت ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- ثم نقوم بتغطية العجينة إلى أن تختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد اختمار العجينة نقوم بتقطيعها إلى كرات متساوية ثم قومي بتغطيتها إلى أن ترتاح.
- ثم قومي بأخذ قطعة من العجينة وقومي بلفها على هيئة أصابع ثم قومي بلفها على هيئة دائرة وضعيها بصينية مدهونة بالزيت.
- وبعد الانتهاء من كل الكمية قومي بتغطيتها بفوطة نظيفة حتى ترتاح مرة أخرى.
- بعدها ندهن الوجه بالحليب الدافئ ثم نضع السكر عليه وندخله بفرن ساخن إلى أن يصبح لونه ذهبي.
- وبعد تمام التسوية اتركيه حتى يبرد ثم ضعيه بطبق التقديم.