البسبوسة من الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة، حيث تتميز بقوامها الطري ونكهتها الغنية، وللحصول على بسبوسة ناعمة وهشة مثل الجاهزة، يجب اتباع بعض الخطوات البسيطة واستخدام المكونات الصحيحة.
مكونات البسبوسة الناجحة
لتحضير البسبوسة بطريقة مثالية، ستحتاجين إلى:
- 3 أكواب ونصف من دقيق السميد للحصول على قوام ناعم ومتجانس.
- كوب من الحليب السائل لإضافة الرطوبة للخليط.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا لتعزيز النكهة.
- رشة ملح لموازنة الطعم.
- ربع كوب من العسل الأبيض لمنحها طراوة إضافية.
- كوب من الزبادي لزيادة نعومة العجينة.
- نصف كوب من السمن البلدي للحصول على مذاق غني ومميز.
طريقة تحضير البسبوسة خطوة بخطوة
- في وعاء عميق، ضعي دقيق السميد وأضيفي إليه رشة الملح، ثم اسكبي السمن البلدي وافركي الخليط جيدًا حتى تتغلف حبيبات السميد بالسمن.
- أضيفي الزبادي والعسل والحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس.
- اسكبي الخليط في قالب مدهون بالسمن، ثم قومي بتسويته حتى يكون متساوي السطح.
- سخني الفرن على حرارة متوسطة (180 درجة مئوية) واخبزي البسبوسة لمدة 25-30 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- فور خروجها من الفرن، اسكبي عليها الشربات الساخن لتتشربه بالكامل، ثم غطيها للحفاظ على طراوتها.
سر نجاح البسبوسة الهشة
- تأكدي من أن كل حبيبات السميد مغطاة بالسمن لضمان عدم تماسك العجينة بشكل زائد.
- استخدمي الشربات ساخنًا فور خروج البسبوسة من الفرن للحفاظ على قوامها الطري.
- اتركيها لترتاح بعد إضافة الشربات حتى تتشربه تمامًا وتصبح غنية بالنكهة.
جربي هذه الوصفة واستمتعي بألذ بسبوسة منزلية مثل المحلات!