يعتبر الحواوشي من أشهر الأكلات الشعبية التي نالت إعجاب المصريين، مما أدى إلى انتشاره الواسع وحصوله على مكانة خاصة في قلوب الكثيرين، ويتميز بمزيج فريد من النكهات الشهية حيث يحضر باستخدام اللحم المفروم المتبل ويوضع داخل العيش البلدي، ثم يخبز في الفرن حتى يكتسب لونًا ذهبيًا وقوامًا مقرمشًا، ومع مرور الوقت أضاف الطهاة لمساتهم الخاصة إليه، وابتكروا حشوات متنوعة لتناسب جميع الأذواق ومن بينها الحواوشي بحشوة البطاطس والجبن.
طريقة عمل الحواوشي بالبطاطس والجبن
يعتاد الكثيرون على تناول الحواوشي التقليدي المحشو باللحم المفروم، ويوجد وصفة مختلفة ومبتكرة لتحضير الحواوشي بحشوة البطاطس والجبن، باستخدام مكونات بسيطة تمنحه نكهة غنية ولذيذة لا تقاوم والمكونات تكون على النحو التالي:
- أرغفة من الخبز البلدي.
- 3 ثلاث حبات كبيرة من البطاطس المهروسة.
- 2 حبتان من البصل المفروم.
- 4 أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- قرن فلفل حار مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- بيضة واحدة.
- مزيج من الجبن الرومي، الشيدر، والموزاريلا المبشورة.
- 2 ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بقدونس مفروم للتزيين.
- ½ نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة التحضير
يعد حواوشي البطاطس من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة باتباع هذه الخطوات الموضحة أدناه:
- احضري وعاء عميق، اخلطي البطاطس المهروسة مع البصل، الثوم، والجبن المبشور.
- أضيفي الفلفل، الملح، البهارات المشكلة، الكمون، البابريكا، والكزبرة، ثم أضيفي البيضة يمكنك الاستغناء عنها حسب الرغبة.
- امزجي المكونات جيدًا باستخدام اليد حتى تتجانس تمامًا.
- احشي أرغفة الخبز بالمزيج المحضر.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ادهني سطح الخبز بالزبدة.
- ضعي الارغفة في صينية و أدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- بعد إخراج الحواوشي زينيه بالبقدونس وقدميه ساخنًا مع أنواع مختلفة من السلطة والكاتشب.