من أكثر الأخطاء التي قد تحدث أثناء الطهي هي زيادة كمية الملح، مما يفسد طعم الطبخة ويجعلها غير قابلة للأكل، ولكن، لا داعي للقلق بعد اليوم، فقد كشف لنا أحد الشيفات السعوديين عن طريقة عبقرية للتخلص من الملح الزائد دون أن تضطري لإلقاء الطبخة في سلة المهملات، في هذا المقال، سنشارك معكِ هذه الطريقة التي ستجعل كل طبخة لذيذة كما كنتِ تتمنين.
استخدام البطاطس لامتصاص الملح الزائد:
الحيلة الأولى التي يمكن أن تنقذكِ هي إضافة قطعة من البطاطس إلى الطبخة، قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح أو مكعبات كبيرة ثم أضيفيها إلى الطبخة التي بها ملح زائد، ستقوم البطاطس بامتصاص الملح الزائد وتحسين الطعم بشكل ملحوظ، وبعد فترة من الغلي، يمكنكِ إزالة البطاطس بسهولة.
إضافة القليل من السكر أو الحامض:
طريقة أخرى للتخفيف من طعم الملح الزائد هي إضافة القليل من السكر أو عصير الليمون، السكر سيوازن الطعم ويقلل من تأثير الملح، بينما الليمون سيساعد في تحسين النكهة بشكل عام، ولكن يجب الحرص على إضافة كميات صغيرة وعدم المبالغة.
زيادة كمية المكونات:
إذا كانت الطبخة تسمح بذلك، يمكنكِ زيادة كمية المكونات مثل الخضروات أو الأرز أو المعكرونة لتعويض الملح الزائد، هذه الطريقة ستقلل من تركيز الملح وتجعل الطبخة أكثر توازنًا.
لا داعي للقلق إذا زاد الملح في طبختكِ بعد الآن، مع هذه الطرق البسيطة والفعّالة، يمكنكِ استعادة الطعم المثالي دون إضاعة الوقت أو الطعام، جربي هذه الحيل في المرة القادمة، وستجدين أن طبختكِ أصبحت ألذ من كل مرة.