أظهرت دراسة حديثة أن شرب كوبين من عصير الكرز الحامض يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية. أوضح باحثو جامعة ديلاوير في الولايات المتحدة أن عصير الكرز غني بمركبات البوليفينول النباتية، والتي تساهم في خفض ضغط الدم وتقليل مستويات الكوليسترول، مما يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية.
نتائج الدراسة العلمية
قام فريق البحث بدراسة آثار عصير الكرز على 34 رجلاً وامرأة تتراوح أعمارهم بين 65 و80 عامًا. أظهرت النتائج أن تناول عصير الكرز أدى إلى انخفاض نسبة الكوليسترول الضار (LDL) بنسبة 11%، كما قلل من معدلات الالتهابات والإجهاد التأكسدي، وهما عاملان رئيسيان في تطور الأمراض المزمنة.
تصريحات الباحثين حول فوائد عصير الكرز
ذكرت شياو تشينغ تشاي، كبيرة الباحثين وخبيرة التغذية في جامعة ديلاوير، أن استهلاك عصير الكرز الحامض أدى إلى انخفاض ضغط الدم الانقباضي، إلى جانب تقليل مستويات بعض المؤشرات الحيوية التي ترتبط بالالتهاب والإجهاد التأكسدي. كما أوضحت أن هذا العصير يمكن إضافته بسهولة إلى النظام الغذائي دون التأثير على السعرات الحرارية أو زيادة استهلاك السكر.
أهمية الدراسات المستقبلية
دعت تشاي إلى إجراء دراسات أكبر وأطول مدة لتأكيد النتائج الحالية. يُعد ارتفاع ضغط الدم وزيادة مستويات الكوليسترول من العوامل الرئيسية التي تزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، لذا فإن إيجاد طرق طبيعية مثل استهلاك عصير الكرز قد يكون له تأثير إيجابي على الصحة العامة.