كفتة الحاتي المشوية من أشهى الأكلات اللي بتلمّ العيلة على سفرة واحدة وبتفكرنا بأحلى الأوقات لما كنا بنخرج ناكلها من عند الحاتي لكن دلوقتي ممكن نحضر كفتة الحاتي المشوية في البيت بنفس الطعم لو عرفنا أسرار التحضير والمكونات الصح علشان نقدر نوصل للطعم المشوي الأصلي
المكونات المطلوبة لتحضير كفتة الحاتي المشوية
لازم نختار لحم مفروم بنسبة دهون مناسبة علشان نضمن إن كفتة الحاتي المشوية تطلع طرية وطعمها غني نضيف بصلة مبشورة ومصفاة كويس ونحط فلفل وملح وبهارات كفتة مع نص معلقة قرفة وبابريكا وكزبرة ناشفة ومعلقة دبس رمان وبقدونس مفروم وكمان بيكنج بودر علشان القوام يكون متماسك والطعم لذيذ
الخطوة الأساسية قبل الشوي
بعد خلط كل المكونات نعجن العجينة بإيدينا كويس علشان كل حاجة تتجانس ونغطيها وندخلها التلاجة ساعة قبل التشكيل نبل إيدينا بمية ونشكل كفتة الحاتي المشوية على صوابع أو نحطها على أسياخ حسب المتاح
أفضل طرق شوي كفتة الحاتي المشوية
الفحم هو الأفضل لأنه بيدي كفتة الحاتي المشوية النكهة المدخنة الأصلية بس لو مش متاح ممكن نستخدم الفرن على حرارة ميتين ونشغل الشواية في الآخر علشان اللون والتحمير
التقديم المثالي لكفتة الحاتي المشوية
بتتقدم كفتة الحاتي المشوية مع عيش بلدي أو رز أبيض ومعاها طحينة وسلطة خضرا وساعات مكرونة حمرا علشان تبقى وجبة متكاملة ولذيذة تناسب كل الأعمار وتفكرنا دايمًا بطعم الحاتي المصري الأصيل