تعتبر الغريبة الدايبة من حلويات عيد الفطر المبارك المشهورة لدى المصريين بجانب الكحك والبسكويت والبيتيفور، حيث قوامها الهش الذي يذوب في الفم، ومذاقها الذي لا يقاوم إلى جانب ذلك تتميز ببساطتها فهي لا تحتاج للكثير من المكونات أو الكثير من الوقت، ولهذا نقدم لكم اليوم طريقة عمل الغريبة الدايبة بأسرار أشهر المحلات.
مكونات عمل الغريبة
مع اقتراب عيد الفطر المبارك تريد ربات المنزل معرفة طريقة عمل الغريبة بمكونات اقتصادية، وتقديمها بمذاق شهي مثل التي يتم شراؤها من المحلات، ولكي يتم تحضيرها عليك بتوفير المكونات التالية:
- 2 كوب ونصف دقيق أبيض
- 1 كوب سمنة
- نصف كوب سكر بودرة
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، نضع كل من السمنة والسكر ويتم خفقهم جيدًا باستخدام مضرب يدوي كهربائي أو ملعقة حتى نتأكد من ذوبان السكر تمامًا داخل السمنة، فهذ الحيلة تضمن لك أن العجينة ستكون ناعمة وطرية.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق تدريجيًا إلى الخليط، مع مراعاة خلك المكونات برفق حتى نحصل على خليط متجانس بشكل جيد جدا، “إحذري أن تفرطي في العجن، فقط امزجي المكونات حتى يصبح لديك عجينة ناعمة”.
- بعدها نقوم بتغطية العجينة ثم ندخلها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك، هذه الخطوة تساعد في جعل العجينة أسهل في التشكيل وتمنحها قوام أفضل.
- بعد مرور المدة المطلوبة قومي بتشكيلها لكرات صغيرة الحجم مع الضغط عليها عند المنتصف، ووضع قطعة من المكسرات لتزينها.
- وبعد تزيين الغريبة بالمكسرات سواء كانت فسدق أو فول سودانى أو أى قطعة مكسرات تفضلها أفراد الأسرة، يجب رص الغريبة في صينية ووضعها داخل الفرن المضبط على درجة حرارة 180 وتركها بالداخل لمدة ربع ساعة حتى يتغير لون العجين من اللون الأبيض إلى اللون الأحمر.
- بعدها يجب إخراج الصينية من الفرن وتركها حتى تبرد ثم تقدم لأفراد الأسرة أو الضيوف بجانب بعض المشروبات الساخنة أو الباردة مع باقى مخبوزات العيد من كحك وبسكويت وغيرها من أنواع المخبوزات المختلفة.