“جوزك بيشقي في الفلوس يا مدام “.. طريقة عمل اللانشون في المنزل بتكاليف اقتصادية بدون دجاج او لحم والطعم أحلي من الجاهز !!

يعد اللانشون من الأطعمة المحببة للكثيرين، خاصة في وجبات الإفطار أو السندويتشات. لكن معظم الأنواع الجاهزة تحتوي على مواد حافظة ومكونات صناعية قد لا تكون صحية، لذا فإن تحضيره في المنزل يصبح خيارًا مثاليًا لضمان جودته وسلامته. ومن الجميل أن تكون هناك طرق لعمل اللانشون دون الحاجة لاستخدام الدجاج أو اللحم، مما يجعله مناسبًا لجميع الأذواق، سواء كانوا نباتيين أو غيرهم.

إليك طريقة اقتصادية وسهلة لعمل اللانشون في المنزل:

المكونات:

• 2 كوب من الفاصوليا البيضاء (يمكن استبدالها بأي نوع من البقوليات المفضلة)

• 1 كوب من دقيق الشوفان أو دقيق الذرة (لزيادة القوام)

• 1/2 كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون

• 1/4 كوب من الحليب (يمكن استبداله بحليب نباتي مثل حليب اللوز أو الصويا)

• 2 ملعقة كبيرة من بودرة الثوم

• 1 ملعقة صغيرة من بودرة البصل

• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• 1 ملعقة صغيرة من بهارات اللانشون (اختياري)

• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح

• 1/4 كوب من عصير الليمون

• 1/2 كوب من الماء الدافئ

طريقة التحضير:

1. تحضير الفاصوليا:

   • أولًا، قومي بغسل الفاصوليا البيضاء جيدًا ثم قومي بسلقها في الماء حتى تصبح ناعمة وسهلة الهرس. يمكنكِ أيضًا استخدام الفاصوليا المعلبة للتوفير في الوقت.

2. خلط المكونات:

   • في الخلاط الكهربائي، ضعي الفاصوليا المسلوقة مع الحليب، الزيت، عصير الليمون، بهارات اللانشون، الثوم، البصل، الفلفل الأسود والملح. امزجي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح ناعمة.

3. إضافة الدقيق:

   • أضيفي دقيق الشوفان أو دقيق الذرة تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى تحصلي على مزيج كثيف قليلًا.

4. تشكيل اللانشون:

   • في ورق الزبدة أو ورق القصدير، قومي بلف المزيج على شكل اسطوانة بإحكام. يمكنكِ أيضًا استخدام القالب الخاص باللانشون أو أي قالب مناسب.

5. الطهي:

   • قومي بوضع اللانشون الملفوف في وعاء به ماء مغلي، واتركيه يطهى لمدة 30-40 دقيقة، مع التأكد من أن الماء يغطيه بشكل كامل.

6. التبريد والتقديم:

   • بعد أن ينضج اللانشون، اتركيه ليبرد تمامًا في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يكتسب القوام المناسب. ثم قومي بتقطيعه إلى شرائح رقيقة.