يُعد الخيار من الخضروات الأساسية التي لا تخلو منها أي مائدة، فهو مكون رئيسي في العديد من السلطات والمقبلات، كما يمكن تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات، خاصة لمن يتبعون أنظمة غذائية صحية أو يعانون من السكري، بفضل احتوائه على الألياف التي تمنح الشعور بالشبع وللاحتفاظ به طازجًا لأطول فترة ممكنة، يمكن اتباع بعض الطرق الفعالة لتخزينه في الثلاجة لعدة أشهر دون أن يفقد نضارته.
طريقة تخزين الخيار في الثلاجة لفترة طويلة
لضمان الحفاظ على الخيار طازجًا لأطول مدة، يجب استخدام بعض الأدوات البسيطة، وهي:
- أكياس بلاستيكية شفافة
- ملاعق معدنية صغيرة
- منشفة نظيفة
- ماء وخل لتنظيف الخيار
- كمية مناسبة من الخيار الطازج
خطوات التخزين الصحيحة
- احرصي على اختيار ثمار الخيار الطازجة والخالية من أي عيوب مثل التشققات أو البقع.
- اغسلي الخيار جيدًا باستخدام الماء والخل للتخلص من الأوساخ العالقة.
- جففي الخيار تمامًا باستخدام منشفة نظيفة، حيث إن الرطوبة الزائدة تؤدي إلى تلفه بسرعة.
- ضعي الخيار داخل أكياس بلاستيكية شفافة، مع الحرص على وضعه في طبقة واحدة فقط داخل كل كيس لتجنب التكدس.
- أضيفي ملعقة معدنية صغيرة داخل كل كيس، حيث تعمل على امتصاص الرطوبة وتقليل فرص تلف الخيار.
- قومي بتفريغ الهواء من الأكياس جيدًا قبل إغلاقها بإحكام لمنع دخول أي رطوبة إضافية.
- ضعي الأكياس في درج الخضروات داخل الثلاجة، مما يساعد على حفظ الخيار طازجًا لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
طرق إضافية لحفظ الخيار لفترات طويلة
- تخزين الخيار الجاف في أكياس قماشية قطنية لمنع تكون الرطوبة.
- وضع ورق الجرائد أو أوراق المطبخ بين ثمار الخيار لامتصاص أي سوائل زائدة.
- تحضيره كمخلل باستخدام الماء والملح والخل، مع إضافة القليل من السكر للحفاظ على قوامه المقرمش.
- باتباع هذه الطرق، يمكنك الاحتفاظ بالخيار طازجًا والاستمتاع به في أي وقت دون القلق من تلفه بسرعة.