تعتبر اللحوم المفرومة جزءًا أساسيًا في العديد من الأطباق الشهية التي نحبها، مثل الكفتة، البرجر، والمندي، ولكن في بعض الأحيان قد نواجه صعوبة في فرم اللحوم باستخدام الأجهزة التقليدية مثل المفرمة أو الكبة لذلك، اكتشفت طريقة مبتكرة لفرم اللحوم بسرعة ودون الحاجة إلى أي أجهزة كهربائية معقدة وفي هذا المقال، سأشارك معك هذه الحيلة السهلة التي تعلمتها من جزار عراقي.
طريقة سريعة وفعالة لفرم اللحوم بدون مفرمة
اختيار اللحوم المناسبة لفرمها
أول خطوة للحصول على لحوم مفرومة بشكل مثالي هي اختيار نوع اللحم المناسب وتأكدي من أن اللحم طازج ولا يحتوي على دهون زائدة، لأن الدهون قد تؤثر على نسيج اللحم عند الفرز ويفضل استخدام لحم العجل أو البقر، ولكن يمكنكِ أيضًا استخدام الدجاج حسب الحاجة.
استخدام السكين الحاد
بدلاً من الاعتماد على المفرمة أو الكبة، يمكنكِ استخدام سكين حاد لفرم اللحم وقطعي اللحم إلى قطع صغيرة ثم ابدئي بتقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا بعد ذلك، استخدمي السكين لفرم اللحم بشكل متكرر حتى تحصلي على القوام المطلوب العملية قد تأخذ وقتًا أطول قليلًا مقارنة بالأجهزة، ولكنكِ ستلاحظين الفرق في النتائج.
طريقة الجزار العراقي لفرم اللحم بسرعة
الحيلة التي كشفها لي الجزار العراقي هي استخدام السكين بشكل مائل لفرم اللحم بسرعة وقومي بإمالة السكين إلى زاوية مناسبة، ثم ابدئي بتقطيع اللحم بسرعة وبشكل متسلسل وستجدين أن اللحم يصبح ناعمًا ويأخذ قوامًا مفرومًا مثل الذي يتم الحصول عليه باستخدام المفرمة.
الحفاظ على نظافة السكين أثناء الفرم
من أجل الحصول على لحوم مفروضة بشكل متساوي، تأكدي من تنظيف السكين بين كل عملية فرم وهذا سيساعد في ضمان نظافة اللحم وعدم تلوثه، مما يعزز من طعمه وجودته.
النتيجة النهائية
بفضل هذه الطريقة البسيطة والفعالة، يمكنكِ فرم اللحوم بسهولة وسرعة بدون الحاجة إلى أجهزة كهربائية معقدة وجربي هذه الحيلة وستلاحظين أنها توفر لك وقتًا وجهدًا كبيرًا، وفي الوقت ذاته ستحصلين على لحوم مفرومة ناعمة وجاهزة لتحضير أطباقك المفضلة.