«هتعمليها أحلى من المحلات!».. طريقة عمل الكنافة بالقشطة بخطوات بسيطة وطعم خيالي لا يُقاوم!

تعد الكنافة بالقشطة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثيرون، وتعتبر من الحلويات التي لا تخلو منها المناسبات والعزائم في العالم العربي وتتميز الكنافة بطعمها اللذيذ وقوامها الهش والمقرمش، بالإضافة إلى الحشوة الغنية بالقشطة التي تضفي عليها طعمًا مميزًا ورغم أن الكنافة بالقشطة تُباع بكثرة في المحلات، إلا أن تحضيرها في المنزل يتيح لك الاستمتاع بنكهاتها الطازجة والمميزة وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الكنافة بالقشطة بسهولة مثل المحلات، لتستمتع بتحضيرها في أي وقت وبطريقة احترافية.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة زي المحلات

الكنافة بالقشطة هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تقدم في العديد من المناسبات والعزائم وتتميز بنكهتها اللذيذة وقوامها الهش، ويمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل مثل المحلات. إليك الطريقة:

المكونات:

• 500 جرام من الكنافة (يفضل كنافة خيوط رفيعة)
• 150 جرام من الزبدة (ذائبة)
• 3-4 ملاعق كبيرة من السكر (حسب الرغبة)

للحشوة:

• 1 كوب من القشطة (يمكنك استخدام قشطة جاهزة من السوق)
• 2 ملعقة كبيرة من النشا
• 1 كوب من الحليب
• 2 ملعقة كبيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

للشربات:

• 2 كوب من السكر
• 1 كوب من الماء
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير الشربات:

• في قدر على النار، ضعي السكر والماء واتركيه يغلي حتى يذوب السكر تمامًا.
• بعد أن يغلي الخليط، أضيفي عصير الليمون واطهيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيفًا وفي النهاية أضيفي ماء الورد (اختياري) واتركي الشربات ليبرد.

2. تحضير الحشوة:

• في قدر على نار هادئة، ضعي الحليب والنشا والسكر.
• استمري في التقليب حتى يتكاثف الخليط ويصبح قوامه كالكريمة.
• أضيفي الفانيليا واتركي الخليط ليبرد قليلاً.
• عندما يبرد، أضيفي القشطة واخلطيها جيدًا حتى تتجانس المكونات.

3. تحضير الكنافة:

• قومي بتقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة.
• في وعاء كبير، ضعي الكنافة وأضيفي الزبدة الذائبة والسكر واخلطيهم جيدًا.
• سخني صينية مستديرة أو صينية فرن على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة.
• ضعي نصف كمية الكنافة في قاع الصينية واضغطي عليها برفق لتوزيعها بشكل متساو.

4. إضافة الحشوة:

• اسكبي الحشوة (القشطة) على طبقة الكنافة واضغطيها برفق.
• ثم غطي الحشوة ببقية الكنافة المتبقية واضغطيها جيدًا.

5. الخبز:

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
• ضعي صينية الكنافة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح لون الكنافة ذهبيًا ومقرمشًا.
• بعد أن تنضج، اتركيها لتبرد قليلاً.

6. التقديم:

• فور إخراج الكنافة من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها فورًا.
• اتركيها لتتشرب الشربات وتبرد تمامًا قبل التقديم.

نصائح:

• يمكن إضافة مكسرات مثل الفستق الحلبي أو اللوز للتزيين حسب الرغبة.
• تأكدي من عدم إضافة الشربات أثناء خروج الكنافة من الفرن لتجنب أن تصبح طريّة جدًا.