تعد فطيرة الطاسة من الوجبات السريعة والمحبوبة التي تتميز بقوامها الخفيف وطعمها الشهي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للفطور والسحور، وخلال هذا التقرير ستكونوا على موعد مع طريقة تحضيرها بمكونات بسيطة وخطوات سهلة للحصول على فطيرة شهية مثل المحلات.
مكونات عمل فطيرة الطاسة
قبل التطرق إلى خطوات عمل فطيرة الطاسة، يجب في البداية الحديث حول أهم المكونات التي تحتاج إليها ربة المنزل للبدء في تجهيز الفطائر، وهي على النحو التالي:
- كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- نصف كوب ماء دافئ
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة سكر
- رشة ملح
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- جبنة مبشورة أو زعتر (اختياري حسب الرغبة)
خطوات التحضير
- في وعاء عميق، يُمزج الدقيق مع الملح والسكر.
- تُذاب الخميرة في الماء الدافئ وتُترك لدقائق حتى تبدأ بالتفاعل.
- يُضاف الماء الممزوج بالخميرة تدريجيًا إلى خليط الدقيق، مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- يُضاف الزيت ويُعجن الخليط لبضع دقائق حتى تتجانس المكونات.
- تُغطى العجينة وتُترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، تُقسّم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تُفرد باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة.
- يمكن رش الجبنة المبشورة أو الزعتر فوق العجينة قبل طيها وتشكيلها، حسب الرغبة.
- تُسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وتوضع الفطيرة فيها حتى تتحمر من الجهة السفلية.
- تُقلب الفطيرة للطهي من الجهة الأخرى حتى تصبح ذهبية اللون.
- يُفضل تغطية المقلاة أثناء الطهي للحفاظ على ليونة الفطيرة وضمان نضجها من الداخل.
- للحصول على لون ذهبي مقرمش، يمكن إضافة بضع قطرات من الزيت أثناء التقليب.