الشكلمة هي إحدى الحلويات الشعبية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش، وتعتبر من الحلويات المفضلة في العديد من المناسبات، سواء كانت في الأعياد أو اللقاءات العائلية تشتهر الشكلمة بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، مما يجعلها من الحلويات المميزة التي يمكن إعدادها في أي وقت سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الشكلمة خطوة بخطوة، مع تسليط الضوء على النصائح التي تجعل من طعمها أكثر لذة.
المكونات اللازمه لتعطيكى افضل طعم ونتيجه ناجحه
- 2 كوب من السكر
- 1 كوب من الماء
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 كوب من المكسرات المجروشة (اختياري)
- 2 كوب من جوز الهند المبشور
- رشة من الملح
خطوات تحضير المكونات بكل سهوله
- إعداد الشربات: في وعاء على نار متوسطة، ضعي السكر والماء واتركيهما يغليان حتى يصبح المزيج سميكًا بعض الشيء (يمكنك اختبار القوام بوضع قليل من الشربات في كوب ماء بارد للتأكد من أنه أصبح كثيفًا).
- إضافة الفانيليا والمكسرات: بعد أن يصبح الشربات جاهزًا، أضيفي إليه الفانيليا وأي مكسرات تريدين إضافتها مثل اللوز أو الفستق المجروش.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء منفصل، اخلطي جوز الهند المبشور مع رشة الملح.
- دمج المكونات: أضيفي الشربات الساخن إلى خليط جوز الهند تدريجيًا، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتماسك وتصبح قوامها متماسكًا.
- تشكيل الشكلمة: بعد أن تختلط المكونات تمامًا، قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة أو حسب الشكل الذي تفضلين، وضعيها على صينية مفروشة بورق الزبدة.
- التبريد: اتركي الشكلمة لتبرد تمامًا قبل تقديمها، حيث يساعد التبريد على تثبيت شكلها.
خطوات بسيطة لكنها غاية في الأهمية لنجاح الشكلمة
- تأكدي من أن الشربات وصل إلى القوام المطلوب قبل إضافة المكونات الجافة، لأن ذلك يؤثر في النتيجة النهائية.
- يمكن تنويع المكسرات حسب الذوق، أو الاستغناء عنها إذا كنت تفضلين طعمًا أكثر بساطة.
- تأكدي من أن جوز الهند مبشور بشكل ناعم للحصول على قوام هش.