يُعتبر زيت الزيتون من أفضل الزيوت الطبيعية التي تحمل فوائد صحية عديدة، لكن مع انتشار الغش في الأسواق، أصبح من الصعب التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش، حيث يلجأ بعض التجار إلى خلط زيت الزيتون بزيوت أرخص أو مواد مضافة تقلل من جودته وفوائده، لذا من الضروري معرفة بعض الحيل والاختبارات المنزلية البسيطة التي تساعدك في اكتشاف ما إذا كان الزيت الذي تستخدمه نقيًا أم مغشوشًا، وفي هذا المقال سأستعرض طرقًا فعالة وسهلة يمكنك تجربتها بنفسك لضمان حصولك على زيت زيتون أصلي وصحي.
طريقة جهنمية لمعرفة زيت الزيتون الأصلي من المغشوش
زيت الزيتون من أكثر الزيوت فائدة للصحة، ولكن بسبب ارتفاع سعره، يلجأ البعض إلى غشه بخلطه بزيوت أخرى أقل جودة، لذلك من المهم معرفة الطرق التي تساعدك في التفرقة بين الزيت الأصلي والمغشوش، منها:
اختبار التجميد
ضعي كمية من زيت الزيتون في كوب زجاجي وأدخليه الثلاجة لمدة ساعتين، فإذا تجمد الزيت وأصبح قوامه سميكًا، فهو أصلي، أما إذا بقي سائلاً، فقد يكون مغشوشًا بزيوت أخرى.
اختبار الطعم والرائحة
زيت الزيتون الأصلي له نكهة قوية وطعم حاد قليلًا مع رائحة تشبه الزيتون الطازج، بينما المغشوش يكون طعمه خفيفًا أو معدوم الرائحة.
اختبار الورق
ضعي بضع قطرات من الزيت على ورقة بيضاء وانتظري قليلًا، فإذا ترك بقعة دهنية كبيرة وانتشرت بسرعة، فقد يكون مغشوشًا.
اختبار اللهب
بللي فتيل شمعة بزيت الزيتون وحاولي إشعالها، إذا اشتعلت بسهولة وظلت مشتعلة، فهو زيت نقي.
ملاحظة اللون والقوام
الزيت الأصلي يكون لونه مائل للأخضر أو الذهبي وله قوام ثقيل قليلًا، أما المغشوش فيكون فاتح اللون وخفيف القوام.