الحلبة تعتبر من التوابل الشائعة في المطبخ ولها تاريخ طويل في الاستخدام الطبي نشأت في منطقة البحر الأبيض المتوسط، وقد تم تقديرها في العديد من الثقافات القديمة والحديثة بسبب فوائدها الصحية المتعددة ”
فوائد الحلبة للجسم
تحسين الهضم
ماء الحلبة له فوائد كبيرة في دعم عملية الهضم، حيث يساعد في تحفيز إنتاج الإنزيمات الهضمية ويعزز حركة الأمعاء هذا يمكن أن يساهم في تخفيف مشاكل الهضم مثل الإمساك والانتفاخ وعسر الهضم، كما أن شربه على معدة فارغة يساهم في إعداد الجهاز الهضمي لليوم.
مساعد في فقدان الوزن
بذور الحلبة غنية بالألياف التي تساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من تناول السعرات الحرارية ويمنع الإفراط في تناول الطعام الألياف القابلة للذوبان في الحلبة تنتفخ في المعدة، مما يساهم في تقليل آلام الجوع ويسهل الالتزام بنظام غذائي صحي.
تنظيم مستويات السكر في الدم
بعض الدراسات أظهرت أن بذور الحلبة تحتوي على خصائص مضادة للسكري الألياف القابلة للذوبان فيها تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاص السكريات، مما يجعلها مفيدة للأشخاص الذين يعانون من السكري أو المعرضين له.
تحسين صحة القلب
تساعد بذور الحلبة في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ويحسن صحة الأوعية الدموية.
دعم صحة الكلى
يعتبر ماء الحلبة مدرا طبيعيا للبول، مما يساعد في طرد السموم والأملاح الزائدة من الجسم، وبالتالي يحمي من تكون حصوات الكلى ويساعد في الحفاظ على صحة الكلى.
تعزيز المناعة
تحتوي بذور الحلبة على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C والحديد، التي تعزز جهاز المناعة، مما يساعد في تقوية الدفاعات الطبيعية للجسم ضد الأمراض والعدوى.
طريقة تحضير ماء الحلبة
لتحضير ماء الحلبة، يتم نقع ملعقة كبيرة من بذور الحلبة في كوب من الماء طوال الليل في الصباح، يتم تصفية الماء وشربه على معدة فارغة كما يمكن مضغ البذور المنقوعة للحصول على فوائد إضافية.