تحضير المحشي من الأكلات المفضلة في كل بيت، لكن تقوير الكوسة والباذنجان قد يكون تحديًا إذا لم يكن لديكِ مقوار، فلا داعي للقلق، فهناك العديد من الحيل الذكية التي يمكنكِ استخدامها لتجهيز الخضار بسهولة تامة وبأدوات متوفرة في كل مطبخ، وسواء كنتِ تستخدمين سكينًا صغيرة، شوكة، أو حتى عيدان الطعام، ستتمكنين من تفريغ الكوسة والباذنجان بسرعة دون أي عناء، وفي هذا المقال سنشارككِ طرقًا عبقرية لتقوير الخضار بدون مقوار، حتى تحضري أشهى محشي بأبسط الوسائل.
طريقة عبقرية لتقوير الكوسة والباذنجان
تقوير الكوسة والباذنجان من المهام الأساسية عند تحضير المحشي، ولكن ماذا لو لم يكن لديكِ مقوار؟ لا تقلقي، فهناك طرق سهلة وعبقرية تتيح لكِ القيام بذلك باستخدام أدوات بسيطة في المطبخ، وهي:
استخدام السكين الصغيرة
- امسكي الكوسة أو الباذنجان بحرص.
- استخدمي سكينًا رفيعة لعمل فتحة دائرية صغيرة في الطرف.
- أدخلي السكين بحذر ولفيها دائريًا لتوسيع التجويف.
استخدام الشوكة
- اغرسي الشوكة في لب الكوسة أو الباذنجان.
- قومي بتحريكها بشكل دائري حتى تنفصل الأجزاء الداخلية بسهولة.
- اسحبي اللب ببطء حتى يصبح الجوف فارغًا.
استخدام الملعقة الصغيرة
- أدخلي الملعقة الصغيرة في طرف الخضار.
- استخدميها لكشط اللب وسحبه للخارج برفق.
استخدام عيدان الطعام (Chopsticks)
- أدخلي العود الخشبي داخل الكوسة وادفعي اللب للخارج.
- كرري العملية حتى تصبح الكوسة مجوفة تمامًا.
استخدام مقص المطبخ
قصي جزءً صغيرًا من اللب، ثم استخدمي المقص لقص باقي الأجزاء وسحبها للخارج.