يُعرف اللب السوري بأنه أحد أنواع بذور دوار الشمس، وهو غني بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين هـ، السيلينيوم، والأحماض الفينولية، بالإضافة إلى الفلافونويدات والدهون الصحية. هذه العناصر الغذائية تجعل منه خيارًا صحيًا يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري. يُستهلك اللب السوري كوجبة خفيفة، وغالبًا ما يُحمص مع القليل من الملح لإضفاء نكهة مميزة. في هذا المقال، نستعرض أهم الفوائد الصحية لهذه البذور المغذية.
أبرز الفوائد الصحية للب السوري
1. محاربة الالتهابات
- رغم أن الالتهابات قصيرة المدى تعد استجابة طبيعية للجهاز المناعي، إلا أن الالتهابات المزمنة قد تؤدي إلى أمراض خطيرة مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
- يساعد اللب السوري في تقليل مستويات بروتين سي التفاعلي (CRP)، وهو مؤشر رئيسي للالتهابات المزمنة.
- تحتوي البذور على الفلافونويدات والمركبات النباتية التي تساعد في تقليل الالتهابات وتعزيز صحة الجسم.
2. خفض ضغط الدم
- يُعتبر ارتفاع ضغط الدم من العوامل الأساسية التي تؤدي إلى أمراض القلب، النوبات القلبية، والسكتات الدماغية.
- تحتوي بذور اللب السوري على ببتيدات نشطة بيولوجيًا تساعد على استرخاء الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم.
- كما أن المغنيسيوم وحمض اللينوليك الموجودين في البذور يساهمان في تقليل ضغط الدم والكوليسترول الضار.
3. تعزيز فقدان الوزن
- تُعد بذور اللب السوري خيارًا مثاليًا لمن يسعون إلى فقدان الوزن، وذلك بسبب احتوائها على الألياف والبروتينات والدهون الصحية التي تمنح إحساسًا بالشبع لفترة طويلة.
- يحتوي اللب السوري على حمض الكلوروجينيك، وهو مركب مضاد للأكسدة يساعد في تحفيز عمليات الأيض وحرق الدهون.
كيف يمكن تناول اللب السوري؟
- يمكن تناول اللب السوري محمصًا مع القليل من الملح كوجبة خفيفة صحية.
- يُضاف إلى السلطات أو الزبادي لزيادة قيمته الغذائية.
- يمكن طحنه واستخدامه كإضافة غنية بالعناصر الغذائية في العصائر الطبيعية أو أطباق الحبوب.
يتميز اللب السوري بمزيج رائع من العناصر الغذائية الأساسية التي تجعله مفيدًا للصحة العامة، خاصة في تقليل الالتهابات، خفض ضغط الدم، وتعزيز فقدان الوزن. ومع ذلك، يُفضل تناوله بكميات معتدلة، خاصة إذا كان مملحًا، للحفاظ على توازن الصوديوم في الجسم.