يعد البيض من الأطعمة المغذية التي تقدم للجسم العديد من الفوائد الصحية، حيث يحتوي على بروتينات وفيتامينات ضرورية، ولكن، على الرغم من أهمية تنظيف الأطعمة قبل الطهي، يجب الحذر من غسل البيض قبل سلقه، حيث أن لهذه العادة أضرار صحية غير متوقعة.
أضرار غسل البيض قبل سلقه
غسل البيض قبل سلقه قد يبدو خطوة صحية لمنع البكتيريا والفيروسات من التراكم عليه، ولكن الدراسات أظهرت أن هذه العادة قد تؤدي إلى دخول البكتيريا التي توجد على القشرة الخارجية للبيضة إلى داخلها، القشرة الخارجية للبيضة تكون رقيقة ويمكن أن تتأثر بسهولة، مما يسمح للبكتيريا بالاختراق، كما أن غسل البيض بالماء قد يزيد من فرص دخول الجراثيم إلى داخل البيضة، مما يعرض صحتك وصحة عائلتك للخطر.
كيف يمكن تنظيف البيض بأمان؟
بدلاً من غسل البيض قبل سلقه، ينصح الخبراء بوضع البيض في الثلاجة عند درجة حرارة لا تتجاوز 7 درجات مئوية للحفاظ على سلامته، كما يمكن تنظيف البيض في حال كان قشره متسخًا باستخدام قطعة من المناديل الورقية بدلاً من الماء، مما يساهم في التخلص من الأتربة دون التسبب في أضرار.
يجب علينا أن نكون حذرين في التفاصيل الصغيرة المتعلقة بصحتنا، حيث أن مثل هذه العادات قد تؤدي إلى مشاكل صحية غير متوقعة.