إذا كنت تبحثين عن وصفة بسكويت فاخرة تجمع بين الطعم الرائع والقوام الهش مثل الجاهز تمامًا، فبسـكويت التمر هو الخيار المثالي، وهذه الوصفة تمنحك بسكويت ناعم ولذيذ بحشوة تمر غنية يمكن تقديمه في الضيافة أو تناوله كوجبة خفيفة صحية في أي وقت، وإليك الطريقة بالتفصيل للحصول على نتيجة مميزة من أول محاولة.
المكونات
- 2 كوب دقيق
- نصف كوب زبدة طرية
- نصف كوب سكر
- 1 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
- ربع كوب حليب
- 1 كوب تمر مفروم منزوع النوى
- نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
خطوات التحضير
١. في وعاء صغير، اخلطي التمر المفروم مع القرفة. إذا كان التمر جافا، انقعيه في ماء ساخن ١٠ دقائق ثم صفيه واهرسيه
٢. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح القوام كريمي
٣. أضيفي البيضة والفانيليا وامزجي جيدا
٤. انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفيه بالتدريج إلى الخليط
٥. أضيفي الحليب تدريجيا حتى تتشكل عجينة ناعمة
٦. قسمي العجينة إلى كرتين وافردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة نصف سم
٧. وزعي حشوة التمر على العجينة، ثم لفيها على شكل أسطوانة
٨. قطعيها إلى قطع متساوية ورتبيها في صينية مفروشة بورق زبدة
٩. اخبزيها في فرن مسخن على ١٨٠ درجة لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة حتى تأخذ لونا ذهبيا
١٠. اتركي البسكويت ليبرد تماما قبل نقله أو تخزينه
نصائح للحفظ
- لا تضغطي العجينة أكثر من اللازم حتى تحافظ على هشاشتها
- احفظي البسكويت في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على طراوته