في أحد الأيام، كنت أشتكي أمام جارتي العجوز العراقية من صعوبة تقوير الكوسة والباذنجان، خاصة عند تحضير المحشي، حيث يتطلب الأمر وقتًا وجهدًا كبيرين. ابتسمت وقالت لي: “يا ابنتي، هناك طريقة سهلة وسحرية لن تأخذ منك سوى ثوانٍ قليلة، وستحصلين على كوسة وباذنجان مفرغين بشكل مثالي!”
لم أصدق الأمر في البداية، لكن بعد أن جربت طريقتها، أدركت أنني كنت أضيع وقتي طوال السنوات الماضية. واليوم، سأشارككم هذه الحيلة الذهبية التي ستجعل تحضير المحشي متعة بدلاً من معاناة!
الطريقة السحرية لتقوير الكوسة والباذنجان بسرعة وبدون مجهود
المكونات والأدوات المطلوبة
-
سكين حاد
-
مقوار عادي أو ملعقة معدنية طويلة
-
شفاطة العصير (سر الحيلة!)
الخطوات التفصيلية
1. التحضير المسبق
-
اغسلي الكوسة والباذنجان جيدًا وجففيهما.
-
قومي بقطع رأس الكوسة أو الباذنجان دون إزالة الكثير من القشرة، حتى تحافظي على شكلها عند الطهي.
2. استخدام شفاطة العصير (السر الخفي!)
-
بدلاً من استخدام المقوار التقليدي، خذي شفاطة العصير البلاستيكية العريضة (مثل المستخدمة في الميلك شيك).
-
أدخلي الشفاطة في منتصف الكوسة أو الباذنجان، ولفّيها برفق مع الضغط قليلاً إلى الداخل.
-
ستتفاجئين بأن اللب يخرج بسهولة على شكل أنبوب طويل!
3. اللمسات النهائية
-
إذا احتجتِ إلى تفريغ الجزء السفلي أكثر، استخدمي ملعقة معدنية رفيعة لإزالة البقايا.
-
خلال ثوانٍ معدودة، ستحصلين على كوسة وباذنجان مفرغين بطريقة احترافية بدون أي مجهود!
لماذا هذه الطريقة مميزة؟
✔ سرعة فائقة: تقليل وقت التقوير من دقائق إلى ثوانٍ فقط!
✔ بدون مجهود: لا حاجة للقوة أو الضغط، مما يجعلها مثالية لكبار السن أو لمن يعانون من مشاكل في اليد.
✔ نتيجة مثالية: يخرج اللب كاملاً دون تمزيق القشرة، مما يجعل المحشي يبدو رائعًا بعد الطهي.
بعدما استخدمت هذه الحيلة، لم أعد أواجه أي صعوبة في تحضير المحشي، وأصبحت أسرع في المطبخ بفضل هذه العجوز العراقية الذكية. جربيها الآن، ولن تعودي إلى الطريقة التقليدية أبدًا!