الكفتة طبق شهي يستمتع به الكثيرون بفضل نكهتها اللذيذة ورائحتها الزكية هناك نوع خاص يُسمى “كفتة الحاتي”، وهو النوع الذي يُباع في المتاجر، ولكنه غالي الثمن بعض الشيء يرغب الكثيرون في تحضير كفتة في المنزل بنفس مذاقها الرائع، لكنهم لا يريدون أن تتفتت فيبدأون بالبحث عن مكون خاص يُحسّن طعم الكفتة دون أن يتقلص حجمها سنخبركم المزيد عن كفتة الحاتي وكيفية تحضيرها في هذه المقالة، فتابعوا القراءة
مكونات عمل الكفتة
قامت الشيف فاطمة أبو حياتي بمشاركة وصفتها المبتكرة للكفتة، التي تحتوي علي البرغل لترتقي بالنكهة والملمس تبدأ هذه اللمسة الفريدة على الطبق التقليدي بكيلوغرام واحد من اللحم المفروم الناعم، الذي يُشكّل أساسًا ثم تُضيف ربع كيلوغرام من البرغل، الذي يُضفي نكهة جوزية شهية ونكهة شهية تُضفي بصلتان مبشورتان نكهةً حلوةً وطرية، بينما تُضفي رشة ملح سخية نكهةً مميزة هذه الكفتة العصرية اللذيذة ستُصبح خيارًا مثاليًا في أي تجمع، حيث تجمع بين التقاليد العريقة واللمسة الجديدة والطازجة.
طريقة عمل الكفتة
في وعاء خلط كبير، امزج اللحم المفروم جيدًا مع البصل المبشور ناعمًا، مع التأكد من امتزاج النكهات جيدًا ثم أضف البرغل المغسول، مع رشة سخية من الملح والفلفل للتتبيل لإضافة لمسة من الحلاوة والقوام، أضف جوز الهند وقليلًا من البيكنج باودر، مع التقليب جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات عندما يصبح الخليط متجانسًا، رشّ عليه القليل من الزيت لزيادة كثافته شكّل الخليط على شكل أصابع كفتة مستطيلة، واستعد لشويها في الفرن أو على الشواية، لتحصل على طبقة خارجية مقرمشة ولذيذة.