نقدم لكِ وصفتنا الأردنية المذهلة لتحضير فطير مشلتت مورق ولذيذ، يذوب في الفم، وبدون الحاجة إلى فرد العجين المرهق! في غضون 10 دقائق فقط من التحضير، بتجربة فريدة تأخذكِ في رحلة إلى قلب النكهات الفلاحية الأصيلة، وتضفي على مائدتكِ لمسة دافئة ومميزة.
طريقة اردنيه لعمل الفطير المشلتت الفلاحي بدون فرد ولا تعب في 10 دقائق هيطلع مورق وطري
استكشفي بساطة المكونات وسحر النتيجة:
- 2 كوب من الدقيق الفاخر: هو سر قوام الفطير المثالي!
- ملعقة صغيرة من الملح: لتعزيز كل نكهة.
- ملعقة صغيرة من السكر: لمسة حلاوة رقيقة ومتوازنة.
- كوب من الماء الدافئ: لتحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
- نصف كوب من السمن البلدي المذاب: مفتاح التوريق والرائحة التي لا تُقاوم.
خطوات سريعة وسهلة لفطير شهي في لمح البصر:
- في وعاء واحد: امزجي الدقيق، الملح، والسكر جيدًا حتى يتجانسوا تمامًا.
- عجينة حريرية: أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تتكون لديكِ عجينة ناعمة ومطاطية كالحرير.
- استراحة قصيرة: قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق فقط – هذا السر يمنحها مرونة لا مثيل لها!
- توريق فوري: باستخدام أطراف أصابعك، افردي كل كرة عجين برفق، ثم ادهنيها بسخاء بالسمن البلدي الذائب.
- ذهبية: اطبقي العجينة المدهونة على شكل مربع أنيق، وكرري هذه الخطوة السحرية مع باقي الكرات.
- لون ذهبي وقرمشة لا تُنسى: سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة، وضعي الفطير، وقلبيه بحنان حتى يكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا من الجهتين.
- متعة المذاق الأصيل: قدمي فطيركِ المشلتت الفلاحي الأردني وهو لا يزال دافئًا، واستمتعي بمذاقه الغني مع العسل الطبيعي، الجبن الأبيض الناعم، أو أي إضافات أخرى تُفضلينها.
نصائح ذهبية لنجاح مضمون في كل مرة
- اختيار الدقيق: استخدمي دقيقًا فاخرًا متعدد الاستخدامات لتحقيق أفضل النتائج من حيث القوام والمذاق.
- فن العجن: امنحي العجينة الوقت الكافي للعجن حتى تصبح ناعمة ومتماسكة، فهذا أساس نجاح الفطير.
- توازن السمن: استخدمي كمية مناسبة من السمن لتحقيق التوريق المثالي دون أن يصبح الفطير ثقيلاً.
- متابعة الطهي: قلّبي الفطير بانتظام أثناء الطهي لضمان نضجه بشكل متساوٍ واكتسابه لونًا ذهبيًا موحدًا وجذابًا.