رقائق البطاطس التي نشتريها من المتاجر لذيذة جدا إنها مصنوعة من البطاطس، وقد تظنون أنه يمكنكم صنعها في المنزل أيضا لكن أحيانا، عندما نجربها، لا يكون طعمها جيدا، وتصبح طرية بدلا من مقرمشة في هذه المقالة، سنشارككم طريقة مميزة لصنع رقائق بطاطس ذات مذاق مختلف ولذيذ، باستخدام بطاطس واحدة وكوب واحد من النشا سنخبركم بكل ما تحتاجونه ونشرح لكم كيفية صنعها خطوة بخطوة
مكونات عمل الشيبسي
لتحضير الشيبسي نحتاج الي الزيت النباتي للقلي، ملعقة كبيرة من الملح، ثلاثة أكواب من الماء، نصف كوب من النشا، وحبتان من البطاطس سنقطعهما إلى شرائح ومتساوية.
طريقة عمل الشيبسي
للحصول على بطاطس مقرمشة تماما تنافس تلك الموجودة في متجرك المفضل، ابدأ بغسل البطاطس جيدا تحت الماء البارد الجاري لإزالة أي أوساخ بمجرد تنظيفها، قم بتقطيعها إلى السمك المطلوب وقلبها في خليط من النشا والملح، مع التأكد من تغطية كل قطعة بالتساوي للحصول على ملمس مثالي، ضع البطاطس المتبلة في الثلاجة لمدة 12 ساعة تقريبا، تساعد هذه الخطوة على استخلاص الرطوبة وتعزيز القرمشة بعد فترة التبريد، صف شرائح البطاطس جيدا في مقلاة كبيرة وعميقة، سخن حوالي 12 كوبا من الزيت حتى يصل إلى درجة حرارة القلي المثالية أضف شرائح البطاطس بحرص، واقليها حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي الجميل وتحقق تلك القرمشة المميزة بمجرد الانتهاء، أخرجها من الزيت واتركها لتجف، وأنه بالتوابل حسب الرغبة استمتع بإبداعك المقرمش اللذيذ