يعد كيك الشوفان هو أحد الوصفات الشهية والصحية المناسبة لكل الأعمار؛ إذ أنها تجمع ما بين القيمة الغذائية العالية والمذاق اللذيذ، ويعد الشوفان بديل مثالي للدقيق الأبيض بتلك الوصفة، وهو ما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يسعون للتقليل من استهلاك الكربوهيدرات أو يتبعون حمية غذائية صحية، لذا فإننا سنعرفك هنا على طريقة عمل بان كيك الشوفان في البيت بكل سهولة.
مكونات عمل بان كيك الشوفان في البيت
حتى يتم عمل بان كيك الشوفان في البيت يجب توفير هذه المكونات:
- كوب شوفان مطحون.
- كوب حليب سائل.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة سكر بني أو عسل طبيعي حسب الرغبة.
- ½ ملعقة فانيليا سائلة صغيرة.
- ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
- ½ ملعقة قرفة مطحونة صغيرة.
- نصف موزة مهروسة.
- فواكه مجففة أو شوكولاتة داكنة.
طريقة عمل بان كيك الشوفان في البيت
تتمثل طريقة عمل بان كيك الشوفان في البيت في اتباع الخطوات التالية:
- يتم خلط الشوفان المطحون والبيكنج بودر مع رشة الملح بوعاء كبير.
- يتم خفق البيض والحليب والفانيليا والعسل بوعاء آخر لكي تمتزج المكونات معًا جيدًا.
- يتم إضافة الخليط السائل على المكونات الجافة بالتدريج، ويتم المزج للحصول على خليط ناعم ومتجانس.
- في حالة أن الخليط كان كثيفًا جدًا يتم إضافة القليل من الحليب لتصل للقوام المناسب.
- يتم تسخين مقلاة غير لاصقة فوق نار متوسطة ودهنها بالقليل من الزبدة أو الزيت النباتي.
- يتم سكب ربع كوب من الخليط بالمقلاة كي تتشكل قطعة البان كيك.
- يترك البان كيك دقيقتين أو 3 لكي يستوي وتظهر فقاعات فوق السطح ويصبح لون الحواف ذهبيًا.
- يتم قلب البان كيك بواسطة ملعقة مسطحة ويتم طهيه على الجانب الثاني دقيقةً إضافية.
- يتم تكرار العملية مع الخليط المتبقي، ومن ثم ترص قطع البان كيك على بعضها بطبق التقديم ويتم تزيينها.