شجرة الكاري هي شجرة استوائية أو شبه استوائية تنحدر من منطقة الخليج الهندي، وتشتهر بقدرتها على إضافة نكهة مميزة للأطباق تستخدم بشكل رئيسي في المطبخ الجنوبي الهندي وكذلك في العديد من المطابخ العالمية.
فوائد أوراق الكاري في التحكم في مرض السكر
أظهرت الدراسات الحديثة أن أوراق الكاري تساعد في السيطرة على مرض السكري، حيث تحتوي على معادن أساسية مثل الحديد والنحاس والزنك التي تساهم في الحفاظ على مستوى الجلوكوز في الدم.
تعمل أوراق الكاري على تنظيم عملية هضم الكربوهيدرات، مما يساعد الكبد والكلى في القيام بوظائفهما بشكل طبيعي ويسهم في تحسين هضم الكربوهيدرات.
كما أن أوراق الكاري تساعد في تقليل الضغط على الخلايا البنكرياسية، وهي الخلايا المسؤولة عن إنتاج الأنسولين، مما يساهم في الوقاية من مضاعفات مرض السكر.
تأثير أوراق الكاري على الوزن
السمنة تعتبر من العوامل الرئيسية التي ترفع مستويات السكر في الدم ولذلك، ينصح بإدخال أوراق الكاري في النظام الغذائي لمريض السكر نظرا لقدرتها على تقليل الوزن، مما يساعد في تحسين مستويات السكر في الدم.
كيفية تناول أوراق الكاري
يمكن إضافة أوراق الكاري إلى الوجبات اليومية عن طريق تحميصها أو إضافتها إلى الأطعمة العادية كما يمكن مضغ الأوراق للاستفادة من فوائدها الصحية.
لتحقيق أفضل النتائج في مكافحة مرض السكر، ينصح بتناول 6 إلى 8 أوراق يوميًا، ويفضل أن يتم تناولها في الصباح كما يمكن لمَن لديهم تاريخ عائلي مع مرض السكر مضغ 10 أوراق في الصباح للوقاية من المرض.
وفي حال كان سبب مرض السكر السمنة، يُنصح بمضغ 6 إلى 8 أوراق لمساعدة الجسم على فقدان الوزن.
إذا كان طعم أوراق الكاري غير مريح، يمكن إضافتها إلى الحليب المخضوض أو مزجها مع عصير الليمون الأخضر لتخفيف الطعم الحار.