يعد مخلل الجزر أفضل المخللات الشهية التي حظت بشعره كبيرة ويرغب في تناولها الكثير من الأشخاص فهي أحد الأطباق الجانبية التي يتم تناولها مع الأطباق المختلفة ويرغب الكثير من الأشخاص في تناول مخلل الجزر بفضل مذاقه الحمضي ونكهته اللذيذة المميزة ونظرًا إلى الظروف الاقتصادية الحالية وارتفاع سعر مخلل الجزر في الأسواق ترغب ربات البيوت في معرفة أسرار تخليل الجزر بالضبط بأفضل الطرق والتي سوف نتعرف عليها معكم فيما يلي.
مكونات عمل مخلل الجزر في المنزل
يمكن لأي ربة منزل تحضير مخلل الجزر في المنزل بكل سهولة بدلا من شراؤه من الأسواق بأسعار مبالغ بها وتعد مكونات تحضير مخلل الجزر في المنزل اقتصادية وغير مكلفة وهي كالآتي:
- نص كيلو من الجزر بحجم متوسط.
- 2 كوب من الماء.
- 2 كوب من الخل الأبيض ويمكن استبداله بخل التفاح.
- 2 ملعقة كبيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 فص ثوم المهروس.
- نضيف ملعقة صغيرة من حب الكمون.
طريقة تحضير الجزر المخلل في المنزل
يعد مخلل الجزر أحد الأطباق الشهية واللذيذة والذي يتميز بسهولة تحضيره ومذاقه اللذيذ ولتحضير مخلل الجزر في المنزل يجب اتباع الخطوات التالية:
- نبدأ في غسل الجزر بشكل جيد ثم نقطعه الى أصابع بحجم متساوي.
- نقوم بعدها باحضار وعاء ونضع بداخله والملح والسكر وكذلك نضيف إليه الماء ونضيف الوعاء فوق النار حتى يصبح محلول ملحي.
- نبدأ في خلط الجزر مع المحلول الملحي حتى يتشبع به.
- نحضر برطمان نظيف وجاف ونضع بداخله الجزر ثم نقوم بإضافة الثوم إليه وكذلك التوابل.
- نضيف بعض الملح فوق الجزر.
- نقوم بوضع المحلول الملحي فوق الجزر في البرطمان حتى يغطي الجزر بالكامل.
- نقوم برج البرطمان جيدا.
- نترك البرطمان في مكان بارد ومظلم وذلك من 5 إلى 7 أيام حتى تحدث له عملية التخليل والتخمر.
- بعد أسبوع يصبح مخلل الجزر طازجا ومناسب للتقديم والتناول مثل المخلل الذي يباع في المحلات بالظبط.