في مطبخنا اليومي، دايمًا بنبحث عن طرق تخلي الطبخ أسرع وأسهل، خصوصًا في الحاجات اللي بتاخد وقت ومجهود زي المحشي ومن بين الحيل اللي فعلاً فرقت معايا، طريقة ذكية جدًا اتعلمتها من ست أردنية كبيرة في السن، وخلتني أستغنى تمامًا عن المقوار! الطريقة بسيطة، وسلاحها الوحيد: معلقة كبيرة.
الطريقة السهلة لتقوير الكوسة والباذنجان
بدل ما تمسكي المقوار وتتعبي، كل اللي محتاجاه معلقة بحافة حادة وسكينة قطّعي الطرفين الأول علشان تمسكي الثمرة بسهولة، وبعدين ادخلي المعلقة من النص وابدئي تلفي حوالين اللب بحركات دائرية لحد ما يطلع كله بسهولة ومن غير ما تجرحي القشرة.
ليه الطريقة دي مميزة؟
أسرع من المقوار بكتير
بتحافظ على شكل الخضار
سهلة في التنضيف ومش بتحتاج مجهود
استخدميهم في وصفات لذيذة
بعد ما تفرغي الخضار، ممكن تحشيه بالأرز أو اللحمة، أو حتى تعملي بيه وصفات زي المسقعة أو المقلوبة وكمان لو بتحبي تبتكري، جربي تحشيهم بالجبن أو الخضار المشوي.
الخلاصة
جربي التقوير بالمعلقة وهتوفري وقت ومجهود، وكل ده من غير أي أدوات معقدة. طريقة بسيطةبس النتيجة مذهلة!