تُعد الطحينة مكونًا أساسيًا في مطابخنا، فهي تضفي نكهة مميزة على أطباق شهيرة كالحمص والفول والسلطات المتنوعة، كما أنها غنية بالبروتين والألياف ومضادات الأكسدة؛ ومع ارتفاع أسعارها في المتاجر، نقدم لكِ طريقة سهلة واقتصادية لتحضير الطحينة في المنزل بمكونات بسيطة وبأقل مجهود.
طريقة اعداد الطحينة في البيت بأقل التكاليف
- نجهز حوالي كوب واحد كبير من السمسم المحمص.
- حوالي كوب من الزيت النباتي.
- ما يعادل ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
خطوات الاعداد
- في البداية قومي بتسخين الفرن جيدا على درجة حرارة تصل لحوالي 180 درجة مئوية.
- ثم بعدها قومي بوضع كمية السمسم في صينية مناسبة في الفرن لوقت مابين 10-15 دقيقة حتى يصبح لونهاذهبي.
- ثم قومي بعدها بترك كمية السمسم على جانب لكي تبرد بالكامل.
- بعدها يتم وضع كمية السمسم في الخلاط الكهربائي واخلطيه جيدا على سرعة متوسطة جدا لمدة عشرة دقائق لكي يصبح قوام الطحينة معكي ناعم ومتجانس جدا.
- قومي بعدها بإضافة كمية الزيت النباتي الموجودة لديكي وأيضا الملح ثم قلبيها جيدا لكي يتجانسوا بصورة جيدة مع بعضهم البعض.
- وأخيرا قومي بسكب كمية الطحينة في برطمان زجاجي نظيف و محكم الغلق جيدا ثم احتفظي بها في الثلاجة لحين استخدامها.