تعد الرنجة والملوحة من أشهر الأكلات التقليدية في مصر، وترتبط بشكل دائم بعيد الفطر المبارك، إذ يحرص الكثيرون على تناولها في أول أيام العيد، بل إن البعض يفضل تناولها على الريق، ورغم مذاقها الذي يعشقه الكثير من الأشخاص، إلا أن لها آثار إيجابية وسلبية على الجسم حال تناولها، ولذلك سوف نتعرف في السطور التالية على ما يحدث للجسم عند الإفطار على الرنجة والملوحة.
ماذا يحدث لجسمك عند الإفطار على الرنجة والملوحة؟
وفي هذا الإطار، قالت الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشاري البكتريا والمناعة والتغذية الحيوية ورئيس قسم البكتريا والمناعة بمستشفى جامعة القاهرة، إن الرنجة تكون جيدة ولكن حال تحضيرها في صورة سلطة، مشيرة إلى أنه يمكن وضع الطحينة على الرنجة لتقليل الملح، ويتم نقعها قبل إعدادها للطعام في زيت الزيتون وليمون غزير، ومن ثم القيام تصفيتها من الزيت بشكل جيد.
كما أوضحت عبدالوهاب أنه يمكن عمل سلطة زبادي إلى جانب الرنجة والملوحة والقيام بوضع خضروات وسلطة، على الإفطار، قائلة: “علشان تعوض الملح وتطري على القلب والجسم”.
نصائح لتناول الفسيخ والرنجة بأمان
- يجب شرب الكثير من الماء مع الفسيخ والرنجة.
- لا بد من الشراء من مكان موثوق به.
- تناول الفسيخ والرنجة بشكل معتدل.
- من الأفضل تناولها مع الخضروات والفواكه.
والجدير بالذكر، لا بد من تناول الرنجة بشكل معتدل حتى لا نضر بالجسم، ونتسبب في ارتفاع ضغط الدم، وزيادة الأملاح على الكلى.
كما أن أضرار الملوحة تصبح أكثر خطورة على صحة الجسم لدى بعض الفئات، أبرزها:
- مرضى القلب.
- مرضى الضغط المرتفع.
- مرضى الكلى.
- الأطفال.
- كبار السن.
- الحوامل.