البقدونس والشبت من الأعشاب الطازجة التي تضفي نكهة رائعة على الأطعمة، لكن الكثير منا يعاني من مشكلة فسادها بسرعة بعد شرائها، لذا، يعتبر تخزين هذه الأعشاب بشكل صحيح هو الحل للحفاظ عليها طازجة لأطول فترة ممكنة، في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة مبتكرة وسهلة لتخزين البقدونس والشبت من السنة للسنة دون أن يتغير لونه أو طعمه، مما يتيح لك الاستمتاع بهما طوال العام.
طريقة التخزين باستخدام الفريزر:
- التحضير: أولاً، قومي بغسل البقدونس والشبت جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ، ثم جففي الأعشاب باستخدام منشفة نظيفة أو ورق مطبخ.
- التقطيع: بعد أن تجف الأعشاب تمامًا، قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة حسب الحاجة.
- التجميد: ضعي الأعشاب المقطعة في أكياس تجميد محكمة الإغلاق، يمكنكِ أيضًا استخدام قوالب مكعبات الثلج ووضع الأعشاب فيها مع القليل من الماء، ثم تجميدها، هذه الطريقة ستساعد في الحفاظ على الطعم واللون.
طريقة التخزين باستخدام الزيت:
- التعبئة: يمكنكِ أيضًا حفظ البقدونس والشبت في زيت الزيتون للحفاظ على نكهتهما، قومي بتقطيع الأعشاب ووضعها في زجاجات أو برطمانات نظيفة.
- الإغلاق: غطي الأعشاب بزيت الزيتون حتى تمام التغطية، ثم أغلق البرطمان بإحكام، يمكنكِ تخزين البرطمانات في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا.
طريقة التخزين في الثلاجة باستخدام ورق المطبخ:
- التجفيف الجزئي: قومي بغسل الأعشاب وتجفيفها جيدًا، ثم لفّيها في ورق المطبخ الجاف.
- التخزين: ضعي الأعشاب الملفوفة في أكياس بلاستيكية أو حاويات محكمة الإغلاق، ثم خزنيها في الثلاجة، ستظل الأعشاب طازجة لفترة أطول دون أن يتغير طعمها أو لونها.
بتطبيق هذه الطرق البسيطة، يمكنكِ تخزين البقدونس والشبت بسهولة من السنة للسنة دون أن يتغير لونه أو طعمه، جربي هذه الطرق الآن، واستمتعي بإضافة الأعشاب الطازجة إلى أطباقكِ طوال العام دون أي عناء.