تعد الحلاوة الطحينية من الحلويات الشرقية المفضلة لدى الكثيرين، وتتميز بمذاقها الغني وفوائدها الغذائية ولكن بدلاً من شرائها جاهزة بأسعار مرتفعة، يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة تضمن لك نكهة رائعة وجودة عالية، كما أنك ستتجنبين الإضافات الصناعية والمواد الحافظة التي قد تؤثر على الصحة.
المكونات المطلوبة
لتحضير الحلاوة الطحينية في المنزل، تحتاجين إلى:
- كوب من الطحينة الخام
- كوبان من السكر البودرة
- نصف كوب من الماء
- ربع كوب من الجلوكوز (اختياري)
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
خطوات التحضير
- ابدئي بوضع الماء والسكر في قدر على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب السكر تمامًا بعد ذلك، اتركي الخليط ليغلي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الجلوكوز والفانيليا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس.
- بعد ذلك، اسكبي الطحينة تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام كريميًا ثم استمري في التحريك على نار هادئة حتى يزداد تماسك الخليط وأخيرًا، اسكبيه في وعاء واتركيه ليبرد تمامًا قبل تقطيعه إلى قطع صغيرة.
أسرار نجاح الحلاوة الطحينية
للحصول على مذاق شهي وقوام مثالي، استخدمي طحينة ذات جودة عالية كما يمكنك إضافة المكسرات مثل الفستق أو اللوز لمذاق أكثر تميزًا لا تنسي ترك الخليط ليبرد تمامًا قبل تقطيعه لضمان الحصول على قوام متماسك وسهل التقديم.
فوائد تحضيرها منزليًا
صنع الحلاوة الطحينية في المنزل يمنحك القدرة على التحكم في المكونات وضمان جودتها كما أنها تعد خيارًا اقتصاديًا وصحيًا مقارنة بالمنتجات الجاهزة التي تحتوي على إضافات صناعية.