الخيار من الخضروات التي تتوفر بكثرة في فصل الصيف، وتعد من أكثر الخضروات المنعشة التي تضيف طعماً لذيذاً للعديد من الأطباق، ولكن، في كثير من الأحيان، يصعب الحفاظ على الخيار طازجًا لفترة طويلة، ويبدأ في الذبول والتلف بعد فترة قصيرة، لكن اليوم، لدينا لكِ سرًا أردنيًا بسيطًا وفعّالًا لتخزين الخيار بطريقة تجعلها تحتفظ بنضارتها وطراوتها حتى آخر العام.
الطريقة الأردنية لتخزين الخيار:
- اختيار الخيار الصحيح: يجب أن تختاري الخيار الطازج والصلب، والذي لا يحتوي على أي تشققات أو بقع.
- التحضير: اغسلي الخيار جيدًا بالماء البارد لإزالة أي أوساخ أو بقايا مبيدات.
- التخزين بالملح: ضعي الخيار في وعاء كبير، وأضيفي له كمية مناسبة من الملح، واتركيه لمدة ساعة ليتخلص من الرطوبة الزائدة.
- التخزين في أكياس محكمة الإغلاق: بعد تجفيف الخيار من الماء الزائد، قومي بتوزيعه في أكياس تخزين محكمة الإغلاق أو حافظي عليه في برطمانات زجاجية مغلقة جيدًا.
فوائد هذه الطريقة:
- الحفاظ على النضارة: استخدام الملح يساعد على سحب الرطوبة الزائدة من الخيار، مما يحافظ على نضارته لفترة طويلة.
- طزاجة طوال الوقت: عند تخزين الخيار بهذه الطريقة، ستتمكنين من الحفاظ على طراوته وجودته لفترة طويلة، حتى إذا كانت الظروف الجوية غير مناسبة.
- سهولة التخزين: لا تتطلب هذه الطريقة مواد معقدة أو أجهزة خاصة، فهي بسيطة ويمكن تطبيقها بسهولة في المنزل.
كيف تلاحظين النتيجة؟
بفضل هذه الطريقة الأردنية، ستجدين أن الخيار يظل طازجًا ومتماسكًا، ويمكنكِ استخدامه في أي وقت من السنة دون الحاجة للقلق بشأن التلف أو الذبول.
إذا كنتِ ترغبين في تخزين الخيار لأطول فترة ممكنة مع الحفاظ على جودته، جربي هذه الطريقة الأردنية البسيطة والفعّالة، ستكونين قادرة على الاستمتاع بالخيار الطازج في أي وقت من السنة.