تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي يحبها الجميع، ولكن تحضيرها في المنزل قد يبدو تحديًا للحصول على نفس طعم وقوام المحلات، في هذا المقال، سنكشف لكِ أسرار تحضير البسبوسة المرملة بالطريقة المثالية، مثل المحلات الكبرى، لتحصلي على طعم لذيذ وقوام ناعم يذوب في الفم.
مكونات البسبوسة
- 2 كوب سميد ناعم
- ¾ كوب سكر
- ¾ كوب زبادي
- ½ كوب سمنة مذابة
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر
- لوز أو بندق للتزيين
طريقة التحضير
- إعداد خليط البسبوسة: في وعاء كبير، امزجي السميد مع السكر والبيكنج بودر والملح جيدًا، ثم أضيفي السمنة المذابة وامزجي المكونات باستخدام أطراف أصابعك حتى يمتص السميد السمنة تمامًا، أضيفي الزبادي والفانيليا وقلبي برفق حتى تتجانس المكونات دون الخلط الزائد.
- تجهيز البسبوسة للخبز: ادهني صينية بالسمنة، ثم اسكبي الخليط بالتساوي دون ضغط، قطعي البسبوسة إلى مربعات أو معينات، وضعي في وسط كل قطعة لوز أو بندق، اتركيها 15-20 دقيقة لترتاح قبل الخبز.
- تحضير الشربات: في أثناء خبز البسبوسة، ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة دون تحريك حتى يغلي، أضيفي عصير الليمون وعسل الجلوكوز واتركيه يغلي حتى يصبح القوام متوسطًا، اسقي البسبوسة بالشربات الدافئ بعد خروجها من الفرن، واتركيها تتشربه لمدة ساعة للحصول على القوام المرمل المثالي.