اللانشون الجاهز يحتوي غالبًا على مواد حافظة ونكهات صناعية قد تضر بصحة الأطفال على المدى الطويل، لذا فإن تحضيره في المنزل يعد خيارًا مثاليًا، وصفة لانشون الدجاج هذه تجمع بين البساطة والطعم اللذيذ، ويمكن تقديمها في السندويتشات أو التوست لإرضاء جميع أفراد الأسرة.
المكونات المطلوبة لتحضير لانشون الدجاج
- نصف كيلو من صدور أو أوراك الدجاج المخلية
- 2 بيضة
- ربع كوب من الزيت النباتي
- ملعقة كبيرة من البصل البودرة
- ملعقة كبيرة من الثوم البودرة
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
- 3 قطع جبن مثلثات كريمي
- رشة من الهيل (الحبهان) المطحون
- رشة من الكزبرة الجافة المطحونة
- رشة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الملح
- رشة فلفل أسود
- زيتون أسود أو أخضر مقطع (اختياري)
خطوات التحضير بالتفصيل
- تنظيف الفراخ: اغسلي الدجاج جيدًا وانقعيه في ماء به ليمون وخل للتخلص من الزفارة.
- الفرم: ضعي الدجاج في الكبة أو المفرمة وابدئي في فرمه، وأضيفي التوابل أثناء الفرم لتتجانس مع اللحم.
- إضافة باقي المكونات: أضيفي البيض، الجبن، العسل، الزيت، وأخيرًا الدقيق. استمري في الفرم حتى تحصلي على خليط ناعم.
- التشكيل: افردي ورق زبدة وضعي الخليط عليه، ثم أضيفي الزيتون أو الحشوة المفضلة، ولفي الورقة بإحكام على شكل رول، ثم غلفيها بورق فويل جيدًا.
- الطهي في الفرن: ضعي الرول في صينية صغيرة، ثم ضعيها داخل صينية أكبر بها ماء ساخن (حمام مائي).
- الخبز: أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 160° لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
- التبريد والتقديم: بعد الخبز، اخرجي اللانشون واتركيه يبرد تمامًا، ثم قشري الغلاف وقطعيه شرائح.
نصيحة:
يمكنك الاحتفاظ باللانشون في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، واستخدامه في ساندويتشات المدرسة أو كوجبة خفيفة مغذية في أي وقت.