الفطير المشلتت هو أحد الأطباق الشهية التي تمتاز بطعمها الرائع وقوامها المقرمش والناعم في نفس الوقت، ويعتبر من الأطعمة المميزة في المطبخ المصري، لكن طريقة تحضيره قد تكون معقدة للبعض بسبب عملية الفرد واللف، لكن مع الوصفة الأردنية التي سنعرضها لكِ اليوم، يمكنكِ تحضير فطير مشلتت طري ومورق في 10 دقائق فقط ودون عناء، وفي هذا المقال، سنكشف لكِ طريقة سريعة وسهلة لعمل الفطير المشلتت الفلاحي، ستكون مفاجأة حقيقية.
المكونات المطلوبة:
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1/4 كوب زيت
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب زبدة (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
طريقة التحضير:
- التحضير الأولي: في وعاء عميق، قومي بخلط الدقيق مع الملح والسكر، ثم أضيفي الخميرة الفورية واخلطي المكونات جيدًا.
- إضافة السوائل: أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع الزيت (والزبدة إذا استخدمتها) واعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
- الراحة: غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق فقط، هذه الخطوة ستجعل العجينة تصبح مرنة وسهلة التعامل معها.
- الطهي: بعد الراحة، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة ثم قومي بفردها برفق باستخدام يديكِ على سطح نظيف، بدون الحاجة إلى دلكها أو لفها، ضعي العجينة في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت، واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون ومورقة.
نتيجة التحضير:
ستحصلين على فطير مشلتت شهي جدًا، طري من الداخل ومقرمش من الخارج، وبمذاق لا يُقاوم، هذه الطريقة توفر لكِ فطيرًا لذيذًا دون عناء الفرد واللف الطويل.
جربي هذه الطريقة الأردنية السهلة والمميزة لعمل الفطير المشلتت في 10 دقائق فقط، ستدهشكِ النتيجة وستحصلين على فطير مثل الذي يقدم في المطاعم الشهيرة، لكن بدون تعب أو وقت طويل.