كيكة البرتقال من الحلويات الكلاسيكية التي تمتاز بنكهتها المنعشة وقوامها الهش، كما أنها مناسبة للتقديم مع الشاي أو القهوة في أي وقت من اليوم، وفي هذا المقال، نقدم لكي خطوات تحضير كيكة البرتقال بالتفصيل، بالإضافة إلى طريقة تحضير صوص البرتقال لتزيينها بشكل جذاب ومذاق رائع.
المكونات الأساسية للكيكة
- 3 بيضات
- 1 كوب من السكر
- 2 كوب من الدقيق
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- كوب إلا ربع من عصير البرتقال (أو 3 ملاعق صغيرة من عصير البرتقال البودرة مع ماء)
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
خطوات تحضير كيكة البرتقال
- في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والفانيليا واتركيه جانبًا.
- في الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض مع السكر حتى يذوب السكر ويصبح الخليط كريمي القوام.
- أضيفي قشر البرتقال المبشور، الزيت، وعصير البرتقال، واخلطي حتى يتجانس الخليط تمامًا.
- صبي المزيج فوق خليط الدقيق وقلّبي باستخدام المضرب اليدوي حتى تحصلي على خليط كثيف ومتماسك.
- جهزي صينية مدهونة بقليل من الزيت، وصبي فيها الخليط.
- ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيها لمدة 35 دقيقة تقريبًا حتى تنضج ويأخذ وجهها لونًا ذهبيًا.
- لاختبار النضج، أدخلي عود أسنان في الكيكة، فإذا خرج نظيفًا فهي جاهزة.
- أخرجي الكيكة واتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم أو التزيين.
طريقة عمل صوص البرتقال للتزيين
المكونات
- نصف كوب عصير برتقال
- ربع كوب سكر بودرة
- ملعقة صغيرة من بشر البرتقال
- ملعقة صغيرة من النشا (مذابة في القليل من الماء – اختياري للتكثيف)
التحضير
- في قدر صغير، ضعي عصير البرتقال والسكر وبشر البرتقال على نار هادئة.
- اتركي المزيج حتى يذوب السكر تمامًا.
- إذا كنت ترغبين في صوص أكثر كثافة، أضيفي النشا المذاب وحركي حتى يتماسك.
- بعد أن تبرد الكيكة قليلًا، اسكبي الصوص فوقها واتركيه يتوزع على السطح بشكل جميل.
اقتراحات التقديم
يمكنك تقديم كيكة البرتقال مع كوب من الشاي أو القهوة أو الحليب، وهي مناسبة كتحلية خفيفة في الصباح أو المساء.