يعتبر تحضير البسكويت في المنزل من أمتع وأسهل الطرق لتقديم حلوى خفيفة ولذيذة لأفراد الأسرة، خاصة مع توافر المكونات وبساطة الخطوات، وفي هذا المقال، نستعرض طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة الغني والمقرمش، إلى جانب وصفة سريعة لبسكويت الشاي وبسكويت الشاي بالشكولاتة، حتى تختاري منها ما يناسب ذوقك.
بسكويت الشوكولاتة: طعم غني وقوام هش
المكونات:
- نصف كوب زبدة باردة (مقطعة مكعبات)
- نصف كوب سكر ناعم
- بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كوب وربع دقيق
- ربع كوب كاكاو بودرة
- رشة ملح صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف كوب شوكولاتة داكنة مقطعة قطع صغيرة
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخفقي الزبدة مع السكر حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- أضيفي البيضة والفانيليا، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع الكاكاو، البيكنج بودر، والملح.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المزيج الكريمي، وقلّبي حتى تتكون عجينة متماسكة.
- أضيفي قطع الشوكولاتة وامزجي بلطف.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة واضغطي عليها برفق.
- رصيها على صينية مبطنة بورق الزبدة واتركي مسافة بين كل قطعة.
- اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة.
- اتركي البسكويت ليبرد، ثم قدميه مع القهوة أو الشاي.
بسكويت الشاي السريع
المكونات والطريقة:
- ابدئي بتسخين الفرن على 180 درجة.
- اخفقي بيضة مع نصف كوب سكر، ثم أضيفي ¼ كوب زيت، ¼ كوب زبادي، وفانيليا.
- أضيفي 1.5 كوب دقيق مع ملعقة صغيرة بيكنج بودر تدريجيًا حتى تتكون عجينة لينة.
- ضعي العجينة في الثلاجة 30 دقيقة.
- افرديها، قطعيها للأشكال المطلوبة، وضعيها على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- اخبزيها 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
بسكويت الشاي بالشكولاتة
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- نصف كوب سكر بودرة
- بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 100 جرام شوكولاتة مذابة
- ملعقة حليب (اختياري)
التحضير:
- اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي البيضة والفانيليا، وامزجي جيدًا.
- أضيفي خليط الدقيق مع البيكنج بودر تدريجيًا، واعجني حتى تتشكل عجينة ناعمة (أضيفي قليلًا من الحليب إذا لزم الأمر).
- شكلي العجينة، واخبزيها في فرن 180 درجة حتى تحمر الحواف.
- بعد أن تبرد، اغمسيها جزئيًا في الشوكولاتة المذابة للتزيين.