يعد البانكيك من أشهر الحلويات العالمية التي تحظى بشعبية واسعة بفضل مذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره و يمكن تناوله كوجبة إفطار شهية مع العسل أو الشوكولاتة أو حتى الفواكه الطازجة كما يمكن تقديمه كتحلية خفيفة خلال اليوم و في هذا المقال سنستعرض الطريقة الأصلية لتحضير البانكيك بمكونات بسيطة وطريقة سهلة لضمان الحصول على قوام هش وطعم رائع.
مكونات البان كيك بالعسل والشوكولاتة
كوب واحد من الدقيق
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
كوب واحد من الحليب
بيضة واحدة
ملعقة صغيرة من الفانيليا
ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة
طريقة عمل البانكيك اللذيذة
في وعاء عميق نخلط الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والملح جيدًا وفي وعاء آخر، نخفق البيضة مع الحليب والفانيليا حتى تمتزج المكونات
نضيف الخليط السائل إلى المكونات الجافة بالتدريج مع التحريك المستمر حتى نحصل على عجينة متجانسة وناعمة
نضيف الزبدة المذابة إلى الخليط ونحركه برفق حتى تمتزج جيدًا ونسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وندهنها بقليل من الزبدة أو الزيت
نضع مقدار مغرفة صغيرة من الخليط في المقلاة ونتركه حتى تظهر فقاعات على السطح، ثم نقلبه على الجهة الأخرى حتى يصبح ذهبي اللون
يمكن تقديم اللانكيك دافئًا مع العسل أو شراب القيقب أو قطع الفواكه، كما يمكن إضافة الشوكولاتة الذائبة أو الكريمة حسب الرغبة