يعتبر الزبادي من الأطعمة الصحية والمغذية التي لا غنى عنها في أي نظام غذائي متوازن فهو غني بالبروتينات والكالسيوم ويساعد في تحسين الهضم وتعزيز المناعة وبدلا من شرائه جاهزا يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وبدون الحاجة الى مكنة زبادي وسنشرح لك طريقة عمل الزبادي خطوة بخطوة لضمان قوام كريمي ومذاق لذيذ تماما كما في المتاجر
مكونات طريقة عمل الزبادي بالمنزل
مكونات بسيطة فقط لتحضير الزبادي المنزلي وهي :
لتر واحد من الحليب كامل الدسم
ملعقتان كبيرتان من الزبادي الطبيعي بدون إضافات
طريقة تحضير الزبادي بالمنزل
نسخن الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يصل الى درجة حرارة دافئة ولكن دون الغليان ثم نرفعه عن النار ونتركه ليبرد قليلا حتى يصبح دافئا بدرجة يتحملها الإصبع دون الشعور بحرارة زائدة.
نضيف الزبادي الى الحليب الدافئ ونحركه جيدا حتى يذوب تماما ويتجانس مع الحليب ونصب الخليط في أوعية زجاجية نظيفة ونغطيها جيدا بغطاء محكم او بفوطة سميكة للحفاظ على الحرارة.
نضع الأوعية في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 6 الى 8 ساعات حتى يتخمر الحليب ويتحول الى زبادي. يمكن وضعه داخل فرن دافئ مطفأ او داخل وعاء كبير ملفوف ببطانية لضمان ثبات الحرارة.
بعد انتهاء المدة نضع الزبادي في الثلاجة ليبرد تماما قبل تناوله مما يمنحه قواما أكثر تماسكاً وطعما منعشا