يُعد البصل من العناصر التي لا يمكن الاستغناء عنها في المطابخ، فهو يدخل في إعداد أغلب الوجبات سواء كانت خضروات أو لحوم أو دجاج وحتى في السلطات لذلك، تحرص الكثير من ربات البيوت على شرائه بكميات كبيرة وتخزينه لفترات طويلة، لتوفيره في أي وقت دون الحاجة لشرائه باستمرار في هذا المقال، نستعرض أهم أنواع البصل وطرق تخزينه المختلفة لضمان الحفاظ عليه من موسم لموسم.
أفضل الطرق المنزلية لتخزين البصل
لحفظ البصل لفترة طويلة دون أن يفسد، يمكن اتباع بعض الطرق المجربة التي تساعد في الحفاظ على نكهته وجودته:
- الثلاجة: تُعد مكانًا مثاليًا للبصل الأخضر، إذ يحفظ فيها طازجًا لأطول فترة ممكنة.
- في المطبخ: يمكن تخزين البصل الأحمر أو الأبيض في أماكن جيدة التهوية وجافة، لكن يُفضل أن تكون بعيدة عن الرطوبة والحرارة.
- أماكن مظلمة وجافة: لضمان عدم تعرض البصل لأشعة الشمس التي تُسرّع من تلفه، يفضل وضعه في مكان مظلم مع تهوية معتدلة.
التخلص من الأكياس الورقية
في حال كان البصل محفوظًا في أكياس ورقية من السوق، يجب التخلص منها سريعًا، إذ قد تؤدي إلى تعفنه.
تقشير البصل وتبريده
يمكن حفظ البصل المقشر في وعاء مغلق داخل الثلاجة، ويظل صالحًا لمدة تصل إلى أسبوعين.
تخزين مكعبات البصل
بعد تقشير البصل وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة، يمكن تعبئته في أكياس محكمة الإغلاق ووضعه في الفريزر ليظل صالحًا لمدة 6 أشهر.
تخزين البصل عن طريق تعليقه
من الطرق القديمة لكنها فعالة، وهي ربط البصل من الجذور وتعليقه في مكان مظلم وجاف وجيد التهوية.
أنواع البصل المستخدمة في الطهي
البصل يتنوع حسب اللون والنكهة، وأشهر أنواعه المستخدمة في المطبخ:
- البصل الأخضر: ناعم الطعم ويُستخدم غالبًا طازجًا في السلطات.
- البصل الأحمر: قوي النكهة ومناسب للطهي والسلطات.
- البصل الأبيض: طعمه أخف من الأحمر ويستخدم في الطهي والصلصات.